采后赤霉素处理和薄膜单果包装
对红桔枯水的影响 试材为四川大红袍红桔，于1987年11月13日采收，次日处理(即药剂 浸果和包装)，并贮于通风库内。设置4个处理：处理1， 2，4-D200ppm加多菌灵1000ppm； 处理2， 2，4-D200ppm加多菌灵1000ppm加赤霉素100ppm；处理3， 2，4-D200ppm加多菌 灵1000ppm加薄膜单果包装；处理4， 2，4-D200ppm加多菌灵1000ppm加赤霉素100ppm加薄 膜单果包装。所用薄膜为聚乙烯，厚度0.015毫米。
结果表明，贮藏40天后各处理均出现 轻度 枯水果实。枯水果糖含量比正常果高，而酸含量较低；所有处理贮至80天时，枯水果可溶性 固形物含量与正常果相近，而在这以前枯水果可溶性固形物含量比正常果高，以后则正好相 反(只有处理2有例外)；贮藏100天后，处理1～4的果实失重率分别为 7.9%、7.7%、1.5 %、2.6%，腐烂率分别为4%、2%、22%和10%，枯水(全枯)率分别为42%、32%、52%和58%。尽 管薄膜单果包装能极显著地减少红桔果实失重率，但经对影响腐烂和枯水的因素进行统计分 析，表明薄膜单果包装是导致红桔枯水和腐烂增加的主要因素，而赤霉素处理在一定程度上 可抑制枯水的发生。因此不宜采用薄膜单果包装贮藏红桔。
原载《中国柑桔》198 8年第4期
作者李献等(西南农业大学食品学系)