太桔1号是由安徽省太和县从众多的桔梗品种中选：育的一个优质高产新品种。经多年反：复试验，该品种表现为优质，高产，抗：病，长势旺，根茎肉脆、口感好。太桔1号是我国目前较为理想的食用型桔梗优质高产新品种。
太桔1号株高50-130厘米，比普通品种高10厘米。紫叶、紫秆、紫核，表现为明显的“三紫”特点。长势旺、茎秆粗壮，抗倒伏。花期6—9月，果期8—10月。地下根茎圆锥形，色白，粗大肥嫩，直条、少分权，肉质脆、口感好，长度一般40厘米。出口级选条率高，在配套技术栽培条件下，选条率可达80％。同等条件下，比普通品种选条率高20％。抗病力强，目前还未发现它有病害发生。