中晚熟桃开花量大，结果率高，若不进行必要的疏花、疏果，将会导致树体养分欠缺，树势衰弱，落花落果严重，果实小、品质低，产量不高，还会影响来年花芽分化，使产量下降，导致大小年现象。
1、疏花。疏花比疏果省工，节省树体内的养分较多，利于坐果稳果。人工疏花宜在花蕾期进行。先疏基部花、留中上部花，中上部花应疏双花，留单花，预备枝上的花全部疏掉，注意，此期如遇低温或多雨，可不疏花或晚疏花。
2、疏果。5月上、中旬幼果长到豆粒大时即可进行。先疏下部、外部、大枝果，后疏冠部、内部、小枝果；再疏双果、病果、伤果、畸形果；后疏密生果、小型果等。
3、定果。定果数量应根据品种不同的特性、特征、树势强弱、枝条类型，肥水条件，病虫害等情况灵活确定。原则是：壮树多留、弱树少留、壮枝多留，弱枝少留，中果枝留2个，短果枝留1个，骨干枝和领导枝上不留，小果型品种适当多留，反之，大果型品种则少留。