在大棚里栽种桃树，要根据地力、管理水平、密度和品种等条件来选定不同的树形，以保证桃子的优质高产。一般来说，大棚桃树可有杯状形、Y字形、纺锤形、甸匐扇形四种树形。下面将这四种树形及整形方法分别作一简单介绍，供果农参考。
1．杯状形。苗木栽后，于50—60厘米处定干。苗木成活，及时抹除砧芽和多余萌芽。当接芽长到10厘米时，进行摘心，促发副梢。从中选出3个方位角好的副梢作1级主枝，待1级主枝长到15—20厘米时，进行2次摘心。再从1级主枝前端二次梢中，选2个对称生长的副梢作2级主枝，：待2级主枝长到20厘米时，进行第3次摘心。再从2级主枝前端的副梢中，选2个对称的作3级主枝；最后，形成12个3级主枝的杯状形。对主枝外的副梢要酌情控制和选留。
2．Y字形。干高30—40厘米，其上着生两大主枝，主枝角度60°—70°，树高低于棚膜0.3—0.4米，每个主枝上只留2—3个大枝组，着长于主枝外斜侧方向，余为中、小枝组。枝组分布呈上小下大和里大外小的锤形结构。树体高度不超过1.5米。这种树形光照好，易修剪。
定干后，当梢长20厘米时，选2个错落对生、长势均匀、伸向行间的新梢为主枝，对其余新梢进行摘心控制，促生分枝；待两大主枝30—40厘米时，剪去10厘米嫩尖，促发副梢并调整其方位角。8月底，摘除所有新梢、副梢顶端幼嫩部分，以控其长势，促进枝条成熟和花芽饱满。冬剪时，对主枝先端壮梢短截，作延长枝，并在其下部选一侧生副梢短截。第2—3年仍按上法整形，基本完成整形任务。
3．纺锤形。干高50—60厘米，留有中心干，留3层主枝：第1层3个，错落着生，相距10厘米左右，主枝角度70°—86°。第2层2个主枝。第3层1—2个主枝。层间距分别为70厘米和50厘米。各主枝上直接着生枝组。
定干后，距苗4—5厘米处，立杆绑缚防歪斜。剪口第1梢强壮，作中央领导干。主干距地面10厘米内，抹除全部萌芽。10厘米以上的新梢，选5—6个作主枝。当中央领导梢长到50—60厘米时摘心。摘心后，从新发副梢中选3—4个主枝。次年同样在中央干上选留8-10个主叶，两年共选18—20个主枝，中央干高2米时，落头开心。
定植当年，除中央干外，主枝不修剪，但长到20—30厘米时，应使开张角度达70°—80°。次年，采收后，进行第二次修剪，中央干枝剪留50—60厘米，主枝剪留10—15厘米。这样，一个主枝上可萌发2个侧枝；喷布多效唑后，可使其成花良好。第3年后，主要修剪主枝，去弱留强，强结果枝剪留10—15厘米，同样可发2个新梢。结果后，同样去弱留强，每年更新枝组，除去后部秃棵，有利于保持中央干的优势。为保持中央干优势，枝干粗比1：2者，要及时疏除。主枝结果下垂者，应吊枝、改善风、光条件。
4．匍匐扇形。这种树形最适于温室、大棚前底角低矮处。苗干定干后，将苗干拉向行间，与地面呈35°—40°角，在主干上直接着生各类枝组。该树形结构简单，易成形，光照好。
栽后或成活后，将苗干拉向行间，与地面呈40°角，主干高15—20厘米。第1主枝与第2主枝对生或错落着生于主干两侧，第3主枝与第1主枝同侧，相距60—80厘米。各主枝上配备各类枝组。树冠呈匍甸扇形。树高控控制在1.2米左右。