早酥梨等果皮薄嫩的品种，在生长期果实常发生裂果，原因是前期旱重，后期雨水多，水分供应不均衡，致使果肉细胞在生长前期因水分缺乏而受到严重抑制，后期水分又骤然猛增而促使其迅速膨大。可是表皮细胞和皮下组织细胞的生长则较缓慢，造成果肉内外生长严重失调。同时在果实膨大过程中，果肉细胞间隙中的水分和蒸气压，又高于表皮和皮下组织细胞间隙中的水分和蒸气压，在这 二者的共同作用下，就迫使果皮开裂，成为裂果。防止方法是：前期加强灌水，后期注意排水，使水分供应均衡，果实内外生长协调。修剪时多留叶芽，增多叶片，减少灼伤，同时喷药时不能过浓，避免果皮早期硬化，以增强抗裂力。