一、 苗圃地的选择和整理：
1、 苗圃地的选择
应选择平地或缓坡地，地下水位低于1m，开阔向阳、水源充足的地点。土层深度应在50cm以上，土质疏松、肥沃、透气性好，土壤PH值6-8。
2、 苗圃地的整理
播种前应深翻30cm，亩施2500kg充分腐熟的有机肥作基肥。条播的畦宽60cm-80cm，床播的畦宽120-150cm。
二、 砧木的选择
常用优良砧木为棠梨（又称豆梨），可在11月秋播，也可在翌年2-3月上旬春播。砧木苗粗度0.6cm以上（离地面5cm处）可嫁接。
三、 嫁接
1、 接穗的采取和保存
接穗必须从生长健壮，无严重病虫害、无检疫对象的已结果的良种母本树上采取。而且必须选用母本树上生长充实，芽眼饱满，发育良好的当年发育枝或长果枝。不宜用徒长枝，更不宜用苗木枝梢。在生产期采取接穗应立即剪去叶片，保留叶柄，做到随采随接。短期保存应放在室内阴凉处，把接穗下端埋入湿沙中或浸在3cm-5cm的浅水中。
2、 嫁接时间
芽接在9月上旬-10月中旬，枝接（含桩接），在12月下旬至翌年3月上旬。
3、 嫁接方法；包括芽接和枝接
㈠芽接：主要分四个步骤--切砧、削芽片、插芽片、绑缚。
切砧：在砧木离地面3cm-5cm处，切长1.5cm左右丁字形切口，深至木质部。
削芽片：在形成层活跃期皮层容易剥离时，可采用剥芽方法剥下芽片，保存芽片内的维管束，不带木质部。若在皮层不易剥离时，可削成盾形片，稍带木质部。无论剥芽还是削芽，芽片的上端都应是平口。
插芽片：撬开砧木切口的皮层，插进芽片，将芽片上端和砧木丁字形横切口处皮层靠紧。
绑缚：用塑料薄膜条（或嫁接胶带）自上而下缚绑，使芽片和砧木形成层贴紧，但应露出芽尖和叶柄。㈡枝接：又分为落地接和起桩接。
4、 稼接苗的培育
苗木嫁接后要及时检查成活率，一般一周即可进行，未活的应在梨萌芽前及时补接。芽接苗在3月上旬剪砧剪缚，枝接苗在出圃时解缚。此外，还应注意防治虫害，中耕除草，干旱时应及时灌溉。