梨树经过一个夏季的营养消耗，树体已逐渐衰弱，而在采果后，果树却进入完全营养积累期，为使树体快速恢复并增强，防止梨树由于病虫害发生造成提早落叶、二次开花结果，梨树在采果后需马上进行梨园管理。 1、加强病虫防治 今年因天气高温持续时间长，病虫发生基数多，应抓紧时间进行防治。可用80％大生M—45的800倍液，或2O％甲基托布律1000倍液十4.5％高效氯氢菊酯2000倍液，如果螨类发生严重的梨园可加入15%的扫螨净2000倍喷施。由于秋季田间气候适宜病虫的发生，危害频繁，因而应增加用药次数，
随着市场经济的发展，农民不仅在选择培育优质水果方面舍得花本钱、下功夫，而且在包装方面也特别重视，使得水果包装越来越受到消费者的欢迎。但是，据笔者观察，并不是所有的水果包装都那么规范而一些水果包装还似乎走人了误区。 误区之一：省事型。就是图省事，包装时不进行水果分类，大小好坏一块装，而且所选用的包装，无论是纸箱、竹篓、还是塑料袋，也都没有任何标志，反正能包装就行。这种包装一般只能是包装一些大路货，即使进入市场也只能在地摊上任人挑选，无法进入商场超市，更卖不了好价钱。 误区之二：傍牌型。说白
随着传统果树种植效益下降，人们开始将眼光瞄准果品加工增值。将梨加工成梨脯就很受欢迎，既可解决卖难又可提高收益。现将方法介绍如下： 1、原料选择。选果型整齐、肉质厚、八成熟、无病虫害和伤残的梨作原料。 2、原料处理。将梨用清水洗净，农药污染严重时，果皮上残留的有毒农药可用有效氯为600PPm的漂白粉溶液浸泡3分钟-5分钟，注意液温不超过37℃，再用清水洗净；用旋皮机去掉梨的外皮，切半；用环状不锈钢去心器将籽巢挖去，立即浸于1%食盐水中护色，以防止褐变反应。 3、第一次糖渍。从盐水中捞起
提高果品耐藏性的技术途径 1、培育耐藏品种 果实呼吸强度较弱、呼吸高峰值较低、果肉较硬、乙烯发生量少的品种较耐贮藏，如富士品种。 2、栽培技术 光照充足、肥水适宜，氮、磷、钾、钙比例协调，果实耐贮藏；多氮缺钙果实发育不良，不耐贮藏。 3、适时无伤采收 适时采收可使果实良好发育，又具有抵抗不良环境的能力；细致采收，改善运输措施，避免要贮藏的果品遭受机械损伤。 4、开展产地贮藏 产地贮藏可使果实及时入贮，减轻机械损伤，较好地保持贮存前的果实品质。 5、前期处理
生装雪花梨罐头，色泽洁白、甜酸爽口、组织脆嫩、风味浓郁，是色、香、味俱佳的罐头品种。与传统的熟装工艺相比，生装工艺可减少蒸气消耗30%，梨耗降低10%，吨成本降低 5%，果肉脆度提高80%. 工艺流程 原料验收→清洗→折把、去皮→切分、去籽巢→修整→分选→装罐→注汁→排气、密封→杀菌、冷却→入库 制作方法 1.原料验收 选用河北赵州雪花梨，原料要新鲜饱满，无病虫伤，无霉烂，果实横径不小于5.5厘米。 2.清洗 用清水去除表面上附着的泥沙和杂质。 3.折把、去皮 投料果心温度不
药液浸泡法 此法主要防止梨采收后受病菌侵染。将梨用400倍4%农抗120果树专用型液浸泡50分钟后取出晾干，再包装贮藏。 增钙处理法 将梨果放入1%~5%的氯化钙溶液中浸泡1~5分钟。据专家介绍，增钙能抑制梨的呼吸作用，减少乙烯生成，并能减少鸭梨黑心病、雪花梨红肉病的发生，同时，也可提高梨对二氧化碳的抵抗能力，提高贮藏效果。 （ 来源：农业科技报 作者：高云文 ）
1、鸭梨黑心病 黑心病除了在鸭梨上发生外，雪花梨、长把梨上也会发生类似的黑心病。鸭梨的黑心病有两种，一种是贮藏前由于降温过快造成低温伤害而发生的黑心病，另一种则是贮藏后期由于衰老引起的黑心病。0℃低温引起的黑心多发生在入贮30—50天，黑心发生不同程度的褐变，但果肉仍为白色，皮层保持青绿或黄绿色，不影响梨的外观。由衰老引起的黑心病多在贮藏到次年2—3月份发生，果心变褐，果皮色泽暗黄，组织松散，严重时部分果肉也变褐，并有酒精味。雪花梨贮藏后期会发生红肉和糠心，莱阳梨在贮藏后期果肉也易发生褐变。 2
采收后的梨果在贮藏过程中，由于病菌侵入和生理失调，常发生各种病害，造成损失。其主要的病害有以下五种： 青霉病 许多果品均可发生此病，为青霉菌寄生所致，在贮藏末期发病特别多，用冷库贮藏的梨也难避其害。果皮厚韧的品种比较能抵抗此病，发生较少。贮藏前应注意消毒，果实包纸，可以减少发病和病菌传播。 心腐病 这是一种生理性病害，是由于长期冷藏，通风不良，果实过于成熟引起缺氧呼吸的结果。病果的果心部变色、腐败、外表无异状，病部逐渐由内向外扩大。减少此病应注意贮藏中的管理，库内的温度、湿度、通风等条件