大枣具有补中益气、养血安神的作用，深受人们青睐。通常，人们在吃过枣肉后，会马上把枣核吐出来。其实，可以尝试着把枣核多在嘴里含一会儿再吐，因为，这样做的话，不但能发挥枣肉的补益功能，还能充分利用枣核的“生津”功能。
早在400多年前，李时珍就倡导“常含枣核……令口行津液，咽之佳”的养生方法。原因是，吃完枣后将枣核含在嘴里，有促进唾液分泌的作用。现代医学研究表明，唾液中含有多种酶类，具有帮助消化和增强机体免疫力的功能。中医认为，津液具有很强的流动性和补益性，经咽下进入人体后，内能滋养脏腑组织，外能润养肌肤。
吞津咽液是历代养生家非常推崇的方法，对于脾胃功能虚弱、消化不良的老年朋友来说，经常吞津咽液，还能润泽胃肠，促进消化。而且，秋天气候干燥，人们常因体内津液受损而表现出不同程度的口干唇燥、皮肤干燥、鼻子出血等症状，含枣核促进唾液分泌，也能在一定程度上缓解上述不适。
所以，吃完枣肉后，不用急着吐核，将枣核含在嘴里几分钟，并用舌尖不断地翻动，待口中的津液较多时，渐渐吞咽津液，然后再重复上述动作。为了避免勿吞枣核，儿童及有吞咽功能障碍的人不宜采用此法。