早春．如果气温偏高的天气，持续天数较长，若再遇到凌晨时气温骤然降至一
面出现的一层20厘米厚的冷湿气层，会使果树枝条、花芽、花朵等器官受冻。苹果树从萌芽至开花期，花器官的耐寒性渐次降低，花蕾期遇一2．8℃的短期低温。开花期遇一1．7℃的短期低温，花蕾或花就会发生冻害。
对于苹果树来说。花芽分化越完善．抗冻性越差。花芽受晚霜冻害的情况．顶花芽易受晚霜危害，因为顶花芽较腋花芽分化完善。晚霜造成果树冻害的症状．因冻害轻重而不同。花芽受冻害重的。外部芽鳞松散无光，干缩枯萎，一触即落：子房和雌蕊会变黑腐烂。受
害轻的．柱头和花柱上部变褐干枯；花原基受冻而枝叶未死，花芽早春发育迟缓．发芽后抽生的新梢细弱，叶片呈畸形。果树枝条形成层受晚霜冻后，皮层很易剥离．形成层呈黑褐色；严重时，树皮暴裂。枯干死亡。
果树受晚霜冻害轻重，与栽树的地区、地势有关。沿海附近、沿河两岸，有水处周围的果树冻害较轻；山顶、风口处的果园．树受冻害也轻。在果园中蓄有水的蓄水池或有水的配药池附近的果树．遇晚霜后，坐果率并不低，对产量影响不大。原因是靠近有水的地方栽植
的树，因水热容量大，白天吸收的大量热量在夜间释放。可减缓气温剧变的影响：山顶、风口处。气温交换频繁，气温剧变也会减缓。因此，都起到减弱霜冻的作用。
调查发现，平泊地、干涸河床、低洼地处栽植的果树，晚霜冻害较重。 不同种类果树．同一种果树不同品种．耐低温的能力不同，受晚霜冻害程度也不同。调查表明(吕鸣铎等．2002
年)．乔纳金苹果、巴梨和五月火油桃，坐果率高，较抗晚霜，霜冻后减产幅度小，但好果率低；新红星苹果、伏巴梨坐果率和好果率均较低，极不耐晚霜霜冻：富士苹果、黄金梨、早露蟠桃、莱山蜜桃、红灯和乌克兰系列樱桃，抵抗晚霜冻害能力较强，坐果率高，减产幅度较小．好果率较高。此外，串枝红杏、红玉杏、也较耐霜冻。苹果成熟期越早的品种．耐低温能力越弱，受晚霜冻后减产幅度越大。晚霜后，富士苹果减产幅度仅为19．5％。而藤牧1号减产幅度为78．8％。但成熟比嘎拉晚的新红星，减产幅度和畸形果率却高于嘎拉。
预防晚霜冻害的措施：
(1)新建果园应建在缓坡地带，平地建果园．要在果园来风的主风向，栽植防风林带．改善果园小气候。
(2)选栽抗低温气候能力较强的品种。
(3)加强肥水管理，多施有机肥，早春不要偏施氮肥，生长季节氮肥施量不要过多，增施磷、钾肥；春季灌水，延迟果树发芽．开花前灌水2—3次，可延迟开花期2～3天。霜冻前3—6天灌水，使地面气温缓慢下降。可提高地温3～
(4)进入4月份，每天收听天气预报．随时注意天气变化，最低气温降至
(5)霜冻来临前进行熏烟防霜，可提高气温1～
(6)果实成熟采收后，继续加强管理。增强树势和使树积累营养，提高树的抗冻能力。