接穗采集 秋季嫁接时，宜选用树冠外围中、上部发育充实、芽饱满、无病虫害、无黄叶病的当年新梢。然后剪除新梢叶片，留下叶柄。副梢和未充实的新梢不宜作接穗，已封顶的枝条因不离皮也不宜作接穗。
嫁接时间 秋季嫁接时间宜晚不宜早。应避开多雨季节，否则嫁接后遇到雨淋易流胶，影响成活率，但也不宜过晚，过晚砧木或接穗不离皮，也不易成活，一般可在８月中旬至９月上旬进行嫁接。
嫁接方式
1．一砧一芽苗。最普通的嫁接苗，即每一棵砧木苗嫁接一个接穗芽，这种方式适合任何树形整形要求。
2．一砧二芽苗。指一个砧木上，相对嫁接两个接芽，并且要求这两个接芽为一个接穗上两个相邻的芽。一砧二芽苗适合丫字形整形要求，比普通苗（一砧一芽苗）早丰产2年。
3．一砧三芽苗。指一个砧木上，交错嫁接三个接芽（每个接芽的平面夹角为120度），并且要求这三个接芽必须是一个接穗上三个相邻的芽。一砧三芽苗适合于三主枝自然开心形整形要求，比普通苗（指一砧一芽苗）早丰产２～３年。