叶片是进行光合作用，制造养分的器官，秋季果实采收后，叶片仍在进行光合作用，而且积累量较大。因此，这一时期管理工作的重点是保护好叶片，增强光合作用，增加营养积累和贮备。如果叶片保护不好，没有足够的营养积累，不仅直接影响花芽后期分化和树体安全越冬，而且影响来年果树的正常生长和结果。因为在果树年周期生长过程中，前期生长主要是营养消耗，特别是萌芽、开花、坐果及长枝长叶等，所需养分几乎全是靠上年树体积累贮藏的养分。如果树体营养贮备不足，将导致新梢生长不良及严重落花落果，影响果品的产量及质量。 由此可见，抓