近年来，葡萄种植面积和产造逐年大幅度上升，其中巨峰葡萄面积为 1000公顷，产量37.5千吨。在生产中，果农们摸索出一套采前采后相配套的管理技术，可使贮藏期延至翌年5月中旬，色泽新鲜如初，口感风味纯正，效益提高5—7倍。
1、采前管理技术修剪果穗小粒、伤粒和病拉不仅影响果穗的外观，而且是贮藏期间的传染源。因此，必须在采前完全、彻底地剪除。控制氮肥，增施磷、钾、钙肥在果实着色期，控制氮肥，增施磷、钙肥。具体可每隔7—10天喷一次
l、20％－30％过磷酸钙或草木灰浸出液或0.2％—0.3％磷酸二氧钾或0.2％氯化钾，共喷2—3次，以满足树体需要。可防止后期出现较粒及蔫尖现象。摘除老叶，通风透光在果粒开始着色时，摘除果穗附近的老叶及其上方的副梢；但摘除老叶不可太平和太多，以免造成不良后果。严格控水，降低温度如果田间湿度大时．采前要严格控水，及时排水，并要加强架下松土，铲除架下杂草，防止新梢徒长，促进枝芽成熟。严防病害贮藏期间的病害，多数源于田间。每次降雨或大雾后，应及时喷布退菌特、多菌灵、乙磷铝、甲霜灵。百菌清、杀毒矾等杀菌剂。采收前3—5天喷布400倍的乙酸十600倍的多菌灵，可防止贮期脱粒和腐烂。适当晚采，严格选果穗，择优人贮当果实充分成熟，可溶性固形物含量达16％—40％时，即可采收，也可适当晚采。以天气晴朗、气温较低的上午或傍晚采收为好，早晨果面露水平后开始采收，雨天和雾天不宜采收。采收时，将果穗从德梗处剪下，避免碰伤果穗、穗轴和擦掉果霜，同时将病果、伤果、小粒、青粒一并疏除。盛装葡萄的箱子底部及四周村一层纸，再将完好的0.04毫米厚度PE塑料袋敞口放入精中，使塑料袋与精子四周相贴（箱子要浅而小，以装5公斤为宜，塑料袋不可破裂或有漏洞），然后将果穗整齐地放入PE塑料袋中。葡萄不可超出箱子，以免在运输、码跺中造成烂粒现象。箱装满后即可预冷。在采收、装箱、运输过程中，应轻拿轻放，避免人为损伤果实。
2、采后贮藏保鲜技术库房准备：人贮前2—3天按20克／立方米进行熏蒸，熏蒸后密闭一昼夜，然后打开门和排气孔，驱除二氧化硫气体。熏蒸也可喷洒福尔马林等库房消毒液。入贮前1－2天，将彻冷机启动降温，使库温下降至果实预冷：将装有葡萄的箱子运到库房敞开塑料袋口，放置20小时。之后，将准备好的葡萄保鲜剂放入PE塑料袋中，并扎紧袋口，封好箱盖，进行码垛。库房温湿度的调节：①贮藏巨峰葡萄最适宜的温度为。需将库温维持在，不可忽高忽低。②贮藏巨峰葡萄的最佳湿度为90％—100％，当温度高于95％时应打开门及排气孔通风排湿；当湿度低于90％时应在地面洒水，或者在墙壁等处技湿草帘。在巨峰葡萄贮藏过程中，要作好库房巡查，作好记录，发现异常情况及时处理。