为错开上市高峰,卖个好价钱,近年来, 柑桔保鲜技术备受果农关注。冷库保鲜是当前应用最普遍的保鲜技术, 但由于成本较高,而且易带来农药残留, 引人诟病。因而一种新型保鲜技术——柑桔留树保鲜技术引起了人们的关注。
与冷库保鲜相比, 留树保鲜成本低, 果品安全, 保鲜效果也不错,受到部分专家的力挺。然而也有专家提醒,由于柑桔留树保鲜会从树上吸收大量的养分, 造成第二年大量的减产, 而且容易受冻害影响导致保鲜失败。因此, 该技术推广仍有较大风险。
据四川省农科院副院长、柑桔研究专家刘建军研究员介绍, 所谓柑桔留树保鲜, 简单说来, 就是施肥、杀菌、覆膜三步。当柑桔成熟后, 要施用多元复合肥和人畜粪水等肥料, 满足果实留树营养需求并防止影响次年产量;施肥后, 每隔7-10天要对果树喷洒杀菌治螨剂,减少果实留树贮藏保鲜期间因病虫害造成的落果。同时加用适量的生产调节剂,增强果蒂固着力;最后, 在冬季霜雾和低温来临前, 要对树冠覆膜至次年3-4月份。
“多年的试验证明留树保鲜是可行的, 目前这项技术正在我们四川多个柑桔产区推广。”刘建军说。同样, 在广西的桂林、梧州等柑桔产区,也在开始试着推行留树保鲜。“我们自2008年开始,连续两年进行了留树保鲜技术示范。”岑溪市水果局局长魏钊礼说。目前当地已有部分果农自发地试用该技术。而在广东, 记者了解到, 虽然还没有哪个柑桔产区政府推广这项技术, 但各产区都有果农试用。怀集县梁村镇果蔬协会会长梁庭友介绍, 在当地已有好几个沙糖桔种植户正在试用。
■观点PK
正方: 保鲜成本不高
岑溪市筋竹镇果农卢家庆介绍,2008年他首次拿出了8亩果园试用该技术, 先是在当年的10月底给果园施足基肥,然后在11月上旬给果园喷杀虫杀菌剂和2,4-D2-3克/100千克,一星期后进行果园树冠覆膜至第二年采摘。“保鲜效果真的不错,次年揭膜时,果仍黄澄澄的,而且甜度一点不减。”卢说, 而此时的价格已由年前的1元多/斤飙升至4-5元/斤, 让他大赚一笔。
更关键的是留树保鲜成本不是很贵。卢家庆说, 包括前期的补肥、杀虫杀菌及覆盖薄膜等总费用在内, 留树保鲜成本约600元/亩,而如果应用冷库保鲜, 成本约0.08-0.1元/斤果。“如果大面积推广,留树保鲜成本可降至400元/亩左右。”刘建军说。
广东省农科院果树研究所柑桔研究室主任马培恰认为, 留树保鲜更大的优势是由于不需使用果腊和保鲜剂, 果实品质好, 更加安全。
而据国内相关研究资料介绍, 柑桔留树保鲜技术可使成熟果实延迟2-4个月采收, 果实减酸幅度30%左右, 固酸比值提高40%-80%,糖酸比值提高40%-70%, 而维生素C及水分含量与未留树保鲜的果实相同。
反方:影响次年产量
虽然不少专家力挺柑桔留树保鲜, 但业内对该项技术仍存争议。
“留树保鲜效果或许不错, 但肯定会影响第二年的产量。”华南农业大学园艺学院教授张昭其说, 从理论上来讲, 果实留在树上保鲜必须不断的吸收养分, 春稍和花芽分化肯定受影响, 产量自然就下降。“即使那些力挺留树保鲜的专家, 他们的研究文献也只是说留树保鲜后产量可以接近正常采摘的果树产量, 而不是相等甚至超越。”他说, “而研究时选取的只是小部分精心管理的果园, 农户实际操作时远达不到那个水平, 产量损失势必更大。”张昭其介绍, 据初步调查,与正常采摘相比, 留树保鲜次年产量约减少20-30%左右。
同样, 肇庆市农业局高级农艺师黎良明也不看好留树保鲜。“在补充肥料情况下, 留树保鲜或许可以当个权宜之计, 保个半个月或者一个月, 但长时间肯定不行。”据他介绍, 其实肇庆已有部分果农试用了留树保鲜, 但大多反映不好, 严重影响第二年产量。
记者在采访时, 不少专家还透露, 由于柑桔是起源于热带的果树,其抗寒性不强, 果实最佳贮藏温度为3-4℃。“一旦遭遇零下气温, 果或全部烂掉, 风险极高。”