高锰酸钾用于温州蜜柑果实防腐

高锰酸钾用于温州蜜柑果实防腐

    高锰酸钾是一种强氧化剂，能有效地杀灭病原微 生物，医疗上常作消毒防腐剂。我们于1989/90年度应用高锰酸钾加2，4-D进行了柑桔贮 藏试验。供试尾张温州蜜柑果实于10月20日采收(成熟度8成左右)，次日进行药剂浸果。果 实晾干后装入木箱，置普通仓库贮藏，库内月平均温度8.9～ 13.3℃，相对湿度90%～92 %。

    结果，0.02%、0.04%、0.1%高锰酸钾分别加250ppm2，4-D处理者，贮至90、120、150 天时，果实腐烂率分别为1.0%～1.7%、1.7%～6.0%、 11.0%～25.3%。经方差分析，其防 腐效果 与清水对照(腐烂率分别为13.3%、54.0%、89.3%)差异极显著，而与特克多2000ppm加2，4- D250ppm、桔腐净100倍液处理无显著差异。高锰酸钾不同浓度处理间差异不显著，但随浓度 增高，腐烂率有下降趋势，并发现对蒂腐病的防效增强。除对照外，各处理间果实失重率无 显著差异。在对果实品质的影响方面，高锰酸与特克多、桔腐净处理相比几无差异。贮藏15 0天果实外观新鲜饱满，果蒂大多青绿，风味正常，可溶性固形物含量为9.6%～10.1%，可食 率79.1%～80.8%，果汁率68.7%～71.2%。

    本试验结果表明，高锰酸钾处理温州蜜柑能显著 地减少贮藏腐烂，效果不亚于特克多和桔腐净。短期贮藏可用低浓度(0.02%～0.04%)，贮藏 4个月以上可用高浓度(0.1%)。高锰酸钾无毒，且来源容易，使用经济。 

    原载《中国柑桔》1990年第3期

作者段志坤(湖南省隆回县园艺场)