在正常条件下，花粉在雌蕊柱头上所具有的萌发能力就称为花粉的生活力。测定花粉生活力的方法有生物学发芽法和化学染色法等。化学染色法比较简单，但它是一种间接测定的方法，准确度不高。生物学发芽法则是测定花粉生活力的常用的也是最为有效的方法，其原理是人为创造一个适于花粉发芽的环境条件，再通过计算花粉发芽的比率来鉴定花粉发芽能力的强弱。人为条件的培养基常用蔗糖配制，其浓度为10～25%。经验表明，不同果树的花粉对蔗糖浓度的要求不完全相同：桃以10%为宜，苹果及梨以10～15%为宜，柑桔一般为10～20%，也有的种类用25%的。也可在培养基中加入1%琼脂，成为蔗糖琼脂培养液。培养基的pH值一般以5.2～6为宜，发芽温度控制在20～25℃，同时要注意保湿。花粉的生活力主要由发芽率的高低来确定，同时还可根据发芽时间的长短、花粉管的长短等情况进行综合评价。
方法步骤
步骤一：
先将要测试的花粉取少许置入湿度超过80%的环境中吸湿24～36小时，花粉经吸湿过程后，将测试花粉编号。
步骤二：
试材准备：烧杯、温度计、培养皿、载玻片、烧钳、手巾纸、电炉、恒温培养箱、显微镜、蔗糖、琼脂粉、矿泉水（或蒸馏水）。
步骤三：
① 将琼脂粉、蔗糖、矿泉水按 1 ：15 ：100 的比例制成培养液加入烧杯中，用烧钳夹住烧杯在电炉上加温，同时用温度计搅动培养液，升温到100℃停止加温，继续搅动至气泡消除为止。
② 将无气泡的培养液滴在载玻片上，制成培养基面积为1cm2 厚度为1mm 左右。
③用棉耳棒沾少许花粉吹落在培养基上，然后将载玻片放在铺2层湿手巾纸的培养皿中，置入恒温培养箱，在25～28℃的环境中培养3-5个小时后，放在100倍的显微镜下观察花粉的发芽情况，一般在每个培养基的中心区域选3个点观察，分别记录每个观察点的发芽花粉数和花粉总数。
花粉发芽率=发芽花粉总数\花粉总数*100