-
樱桃果实含有丰富的营养物质。还有很高的医用价值。樱桃果实色泽鲜艳，味甜芳香，在落叶果树中，果实成熟期较早，可以调节市场淡季，果实除鲜食外还可加工成多种制品，如樱桃汁、酒、罐头等。此外，樱桃树姿优美。花期早，花量大。结果多，也是庭院绿化美化的优良树种。
-
一、适生条件及特性
-
(一)温度
-
樱桃适合于在年平均气温
-
甜樱桃春季开花早，影响樱桃产量最严重的是早春霜冻。此时如果温度急剧下降时花芽受冻可达96％～98％；缓慢下降时则受冻仅为3％～5％。如果花期温度下降到
-
(二)土壤
-
甜樱桃适宜于土层深厚、土质疏松、通气良好的沙质壤土或壤土上栽培。在排水不良和黏重土壤上栽培，表现树体生长弱，根系分布浅，这样既不抗旱涝，又不抗风。特别是用马哈种樱桃作砧木的甜樱桃，最忌黏重土壤。而酸樱桃在黏重土壤和排水不良的土壤上表现良好。
-
樱桃对土壤盐渍化的反应，除酸樱桃适应性较强外，其余各品种都很敏感。因此，盐碱地上不能栽培樱桃。其适宜的土壤酸碱度为pH5.6～7.0。
(三)水分
-
水分是樱桃正常生长发育必不可少的条件。土壤湿度过高时，常引起枝叶徒长，不利于结果；土壤湿度低时，尤其是夏季干旱，供水不足，新梢生长受到抑制，引起大量落果。樱桃和桃、李、杏等核果类果树一样，根部需要氧气浓度较高，对缺氧很敏感。若土壤水分过多，会造成土壤中氧气不足，影响根系的正常呼吸作用，严重时烂根，地上部流胶，导致树体衰弱死亡。中国樱桃的栽培区域，除南方省份外，北方多选择山坡沟谷气候较湿润的小气候区栽培。北方干旱地区也可采用设施栽培。
-
(四)光照
樱桃是喜光树种，尤以甜樱桃为主，其次为酸樱桃和毛樱桃。中国樱桃较耐阴。在管理条件、光照条件良好时，树体健壮，果枝寿命长．花芽充实，坐果率高，果实成熟早，着色好，果实糖度高，酸味少；相反光照条件差，树冠外围枝梢易徒长，冠内枝条弱，果枝寿命短，结果部位外移，花芽发育不充实，坐果率低，果实成熟晚，果实品质差。因此，建立樱桃园必须在光照条件良好的阳坡或半阳坡，同时采取适宜的栽植密度和整形修剪，使其通风透光良好。