2004～2007年，我们连续进行了大棚葡萄采后精细管理和粗放管理的田间对比试验，结果表明：采后精细管理的葡萄园较粗放管理的葡萄园产量提高10%～20%、成熟期提前3～7天。现将我们总结的葡萄采后管理技术介绍如下：
一、修剪和清园
大棚栽培葡萄的株行距比较小，而葡萄的生长量又比较大，采果后又是葡萄的生长旺季，所以细致地做好夏剪工作、整好树形尤为重要。首先做好摘心打杈，除去卷须和细弱枝蔓，摘除病害严重的叶片，以减少养分消耗，调节树体养分流向，促进芽眼饱满老熟。其次是做好结果枝、营养枝和更新枝的三枝配套。最后，要及时处理计划外的二次结果的现象。
采果后要清除园中杂草，将剪下来的病梢、病叶、病果、枯枝及杂物集中带出园外深埋或烧毁，以减少病虫源。
二、施好果后肥
在果实采收后，视植株长势，每亩施入速效氮肥12公斤左右，喷施0.3%尿素液2～3次，以促树势恢复正常生长。如果树长势旺盛，则少施，以防新梢徒长。
在9月下旬至11月上旬完成秋施基肥。采用条沟施肥法。条沟施肥法是在行间、株间或隔行用人工或机械开沟施肥。一般亩用腐熟的厩肥3～4吨或优质土杂肥4～5吨，施于沟内，然后用细土覆盖。另外，为了保叶，防止过早落叶，采果后即用0.3%的尿素、0.2%的磷酸二氢钾、0.1%的硼肥混合液叶面喷施，每5～7天喷施1次，连喷3～4次。
三、松土防渍防旱
夏秋季果园容易杂草丛生，采果后要及时中耕除草。同时要进行深翻。深耕松土宜在9～10月间进行，这时被切断的根系可迅速愈合。果树基部深耕18厘米左右，深耕可与施肥结合进行。雨水多时要及时清沟排水。8～10月份，葡萄常面临秋旱威胁，因此要注意抗旱灌溉，如果连续出现晴天15～20天，应及时灌溉，保持田间持水量不低于60%。大棚葡萄一般采取沟灌方式，即在葡萄的行间开沟，深20～25厘米，宽40～50厘米，并与灌溉水道垂直。行距2米的成年葡萄园在两行之间开一条沟即可，灌溉完毕将沟填平。
四、防治病虫害
葡萄的主要病害是霜霉病、黑痘病、锈病等。8～9月份是霜霉病的发病盛期，多雨年份尤为严重，葡萄采果后仍要继续抓好对病害的防治，可选用200倍半量式波尔多液、50%克菌特可湿性粉剂500倍液、65%代森锌可湿性粉剂500倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液等交替喷雾，每隔10～15天喷一次。如发生病斑，要用瑞毒霉可湿性粉剂700倍液或灭霜灵250倍液，或用50%退菌特、75%百菌清500～800倍液喷洒。
另外，要注意金龟子、葡萄天蛾、二星叶蝉等害虫的防治。