一、规范修剪：除膜后当年结果枝留1—3芽重截，促发新梢，冬剪时留5—7芽剪截。当新梢长达0.5米时及时绑蔓，生长期绑缚2一3次，将枝蔓均匀合理地布置在架面上，并结合绑蔓去除卷须。当新梢长达1.5米时进行摘心，待其副梢萌发后留2片叶反复摘心。去掉无用的萌芽和新梢，疏除过多的副梢。
二、及时补肥：棚内生产结束后，一方面树体养分大量消耗，另一方面重截后需重新萌发新梢。因此，除棚后应及时追肥，采用沟施，沟深15—20厘米。施肥后马上覆土，防止肥料损失。追肥量掌握磷酸二铵50公斤/667平方米、硫酸钾50公斤/667平方米。另外，还需叶面喷施0.5%的尿素、0.3%的磷酸二氢钾、0.2%的光合微肥等3—4次。
三、适时浇水：追肥后应立即浇水。其它浇水应根据土壤、气候和树体生长情况适时浇水1一2次。另外，雨季必须搞好棚内的排水，以免积涝，影响树体发育。浇水后和雨后要及时浅耕，深度为10厘米，这样既可疏松土壤，保持土壤水分，又可消灭杂草。
四、勤防病虫：葡萄棚外发生的主要病虫害有：二星叶蝉、透翅蛾、霜霉病、黑豆病、白腐病等。可根据气象条件、雨量多少，喷布2—3次半量式的波尔多液，间隔喷布1一2次90％的乙磷铅700倍液或78％的科博500倍液，同时结合喷布10％一遍净3000倍液或30％桃少灵1500倍液。