一、建园
１、园地选择 宜选土层深厚、肥沃、疏松的沙壤土和轻壤土，土壤PH值6~7.5，地下水位在2m~3m，水位过高应挖沟修台田栽植，同时要求交通方便，有水源条件。
２、 园地规划
（１） 区块划分 根据地形和土地面积，将全园划分为若干个小区，平地栽植小区可为20×667m2~50×667m2，南北行向，行长50m~100m为一作业段；山坡建园，小区面积为5×667m2~15×667m2；山坡丘陵地建园，要重视水土保持，要修梯田栽植，长边与等高线平行。
（２） 道路设计 大型葡萄园应设主道，主道宽6m~8 m，贯穿全园，外与公路相连，与各小区支路相通。小区支路宽3m~4m，与葡萄行垂直。作业道路宽为2m~3m，便于运输和机械化作业。全园道路所占面积不得超过总面积的5%。
（３） 排溉系统 排灌规划要与道路规划相结合，一般在道路两侧设主渠、支渠和毛渠三级灌溉系统与排水系统；有条件可铺设地下管道，安装滴灌和喷灌系统。
（４） 防护林设置 防护林的主带应与主风向垂直，以乔灌木混合栽植疏林带为宜，树种为杨、柳、榆和紫穗槐。
（５） 房舍的建筑 大中型葡萄园，要修建办公室 、仓库、宿舍用房、看守房、房舍建在便于和园内外联系工作的位置。
３、葡萄栽植
（１） 行向 平地采用小棚架，东西行向，枝蔓往北爬；若采用屋脊式棚架和篱架时，则应南北行向。山地葡萄的行向应按等高线方向，顺应坡势，葡萄枝蔓由坡下向坡上爬。
（２） 栽植密度 山坡地、土壤脊薄、水利条件差的适当密些；平地、土壤肥沃、有良好灌溉条件的适当稀些。小棚架式株距0.6m或1.2m，行距4m~6m，93株/667m2或278株/667m2。
（３） 定植沟土壤改良 顺行向挖定植沟。定植沟深、宽各80cm~100cm。把30cm表土放沟一边，深层土放另一边，底层回填埋20cm切碎的作物秸秆、麦草、落叶、锯末等混合底土填入沟底，再施腐熟有机肥3m3/667m2~ 5m3/667m2和表土混合填入沟内，灌水下沉，待沟内表土呈干状栽苗。
（４） 定植时间 一般在 4月上旬前后。
（５） 苗木处理 一年生冬贮苗，栽前要经过选苗、修剪、浸水、沾浆等处理。
选苗--应选一等苗，即茎粗0.6cm以上，具5个以上饱满芽，且有粗 0.3cm以 上、长20cm以上的侧根5条以上，而无病虫危害的健壮苗木。
修剪--苗茎约剪留3个饱满的芽眼，对上层侧根短截，底层侧根进行轻微短剪，剪出新伤口。
浸水--修剪后的苗木，放在清水中浸泡12小时~24小时。
沾浆--地上用5波美度石硫合剂或200倍福美砷液浸沾2分钟~3分钟，消毒灭菌