6.2.2 高宽垂架式和避雨架式栽培冬剪技术
此2种架式栽培的葡萄树夏管冬剪技术差别不大，第1年当植株长到1、2米高时从1米处剪头，留住剪口下的第2个和第3个芽让其续续生长，其余的副梢全部剪除，待上端留下的2个副梢长到60厘米左右时把它们分别绑在第1道丝上，形成主杆的两臂。
第1年成形，第2年或第3年植株开花结果，只留双臂线枝上面的新梢，对于主杆上的新梢和弯曲处长出的新梢应一律抹除，冬剪时将双臂上生长的新梢均留2－3芽短截。形成几个短梢枝组，以后各年短梢修剪照此继续下去。在采用中短梢混合修剪时，有短梢枝组的情况下，双臂可适当缩短。
7 肥、水管理
1年内葡萄根系生长有2次高峰，第1次高峰在5－6月份。第2次高峰在9－10月份。生产中要利用这一特性，在晚秋深施积肥，以满足根系的生长发育。
7.1 基肥
基肥多以腐熟的有机肥料为主，如施土杂肥667平方米施4000千克，混入30千克复合肥料。如施腐熟的饼肥，667平方米施1500千克左右。如施入、畜粪尿腐熟肥，667平方米施3000千克左右。施上述三种肥料时，每667平方米加30千克氮、磷、钾复合肥，20千克过磷酸钙和硫酸钾。
7.2 土壤追肥
7.2.1 萌芽前追肥
追肥时间在萌芽前15天左右，以氮肥为主667平方米施尿素25千克，追肥后要立即灌水。
7.2.2 开花前追肥
以追氮肥和磷肥为主，667平方米施20千克尿素加20千克磷酸钾。
7.2.3 幼果生长期追肥
667平方米施磷酸钙30千克加硫酸钾20千克。
7.2.4 采果后追肥
采果后正是树体营养积累的关键时期，也是根系进入第2次生长高峰期。追施腐熟的有机肥料667平方米施4000千克并加入30千克尿素。
7.3 叶面追肥
叶面追肥2小时内即被吸收。花前喷施0.3%尿素；花后喷0.2%硼砂；套袋后喷腐殖酸钙2－3次；果实转色期喷0.5%磷酸二氢钾或草木灰浸出液2－3次，可增加果实硬度和耐贮性及抗病性。
7.4 灌水
灌水要掌握住4个关键时期：即萌芽前后灌催芽水；花期灌水2次可拉长果穗三分之一；在