实践证明，永久性地下式通风窖，结构简单，经济耐用，管理方便。温度调节，主要通过通气孔的开关进行，温度时白天将通气孔都关闭，晚上都打开降温，湿度大时利用通风降低湿度，如湿度不足90%左右时，可在是上喷水调节。此种方法适于庭院贮藏葡萄，管理方便，经济效益较高。
（四）防腐剂保鲜贮藏
1.二氧化硫熏蒸防腐剂 用它对窖内进行熏蒸，对贮藏期引起腐烂的灰霉病菌有较好的效果。一入窖后随即用4g/m3二氧化硫，燃烧熏蒸30～60分钟，以后每隔10天熏1次，到气温0～1℃时，每隔1个月熏1次即可。
2.仲丁胺 龙眼葡萄用仲丁胺防腐剂处理后，放入聚乙烯塑料代中密封保鲜效果良好。具体用法是：每500kg葡萄用仲丁胺25ml熏蒸，然后用薄膜大帐贮藏，在2.5～3℃低温下贮藏3个月，好果率达98%，失重率2%，果实品质正常，果梗绿色，符合要求。此剂使用方便，成本低廉。
3.S-M和S-P-M水果保鲜剂 辽宁化工研究所制成的两种水果保鲜剂，是把熏蒸性的防腐保鲜剂密封在聚乙烯塑料袋中，让其放出二氧化硫，以抑制和杀灭霉菌，起到水果保鲜防腐作用。本药剂广泛用于葡萄、苹果、柑橘等水果的贮存保鲜，对葡萄效果更佳，每千克葡萄只需2片药（每片药重0.62g），能贮存3～5个月，可降低脶耗率70%～90%，适于贮藏龙眼、巨峰、新玫瑰等葡萄品种。本药安全无毒，对水果营养成分影响甚微。价格低廉，适于家庭贮藏水果之用，方法简单。晚熟葡萄，充分成熟后采收，剪除病粒、坏粒和青粒，装入坛中或缸中，将药片用纱布包好放在上边，然后用塑料薄膜封口，放在冷凉地方，温度控制在0～2℃，可保鲜4个月，完好无腐。如能里入地下或放在窖中，保持适宜温度，效果更好。
4.过氧化钙保鲜剂 据日本特公78-2582号专利：将巨峰葡萄20串（穗），分别放入宽25cm和长50cm的塑料袋内，把5g过氧化钙夹在长10cm、宽20cm、厚1mm的吸收纸中间，包好放入塑料袋后密封，置于5℃条件下，贮藏76天，损耗率为2.1%，而对照示处理的为103%；浆果脱粒率4.3%，而对照为82.2%。过氧化钙遇湿后分解出氧气与乙烯反应