冬天适量补充维生素，可防止感冒的发生。而现代研究发现，红枣中所含的维生素A、维生素C和维生素D，大大高于蔬菜和水果。尤其重要的是，红枣中还含有生物类黄酮物质，能保护维生素C不受破坏，因此人们把红枣誉为“天然的维生素丸”，是人体增加免疫力、抗衰老的补品。
中医认为红枣有益气养血、健脾益智之功。民间有“一天吃三枣，终身不显老”之说。红枣味甘性平，能调百味，既能滋补养血，又能健脾益气，抗疲劳、养神经、保肝脏、抗肿瘤、增强机体免疫力。特别是用于贫血虚寒、肠胃病的防治十分有效，长期服之可延年益寿。