甘甜美味的大红枣一直是北方人最喜爱的食品，也是冬季进补的上好补品。河北医科大学第二医院营养师王景顺介绍，红枣含有丰富的营养物质和维生素，多吃红枣能够增强体质，提高身体抗病能力。
中医认为，红枣属补气药类，性味甘平，有滋润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效。尤其是胃肠道功能和消化吸收功能差的人，常吃红枣可以改善肠胃消化功能。但肠胃容易发生胀满的病人，应加些生姜同煮服用，才不会助长胀气。
现代医学研究发现，红枣含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维生素，尤其维生素C的含量最多。因此，常吃红枣可以提高人体免疫力，增强体质，帮助肌体对钙、铁的吸收，延缓衰老，预防癌症。另外，红枣中含有的环磷酸腺苷，能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，因此患有高血压的老年人可以多吃些红枣。