0.8
T= ……………………………………（5）
V1-V2
式中：T———每毫升碘标准滴定溶液所相当的维生素 C的毫克数（即碘液的滴定）；
V1———滴定维生素 C所消耗的碘标准滴定溶液的体积，mL；
V2———滴定纯草酸（即空白滴定）所消耗的碘标准溶液的体积，mL。
8.4.4.2 测定步骤
按8.4.2.2条制取柑桔果汁，立即用移液管吸取果汁5mL置于100mL容量瓶中，迅速用1%草酸溶液定容至刻度。吸取此果汁稀释液10mL置于100mL锥形瓶中，按8.4.4.1.3条滴定至终点，记下碘标准滴定溶液的消耗量，重复1-2次，取其平均值，由式 （6）计算出果实中维生素C的含量。
T·V
维生素 C含量（g/100mL）= ×100……………………（6）
0.5
式中： T———每毫升碘标准滴定溶液所相当的维生素 C的毫克数；
V———滴定果汁稀释液所消耗的碘标准滴定溶液的体积，mL。
所得结果表示至小数点后一位数。