梨是我国栽培历史久、面积大、产量高的主要果树之一。由于梨果质脆、汁多、酸甜适口、多具芳香，适合我国人民的口味，因此，梨果一向深受人们的欢迎。 梨树的适应性很强，我国南北各地都有适宜的栽培品种。与其它果树相比，梨树对土壤条件要求不苛，不论山地、丘陵、滩涂、沙荒、盐碱地还是红黄土壤都能生长结果，且结果早、寿命长；只要加强管理，便可获得高产。因此，它对发展农村多种经营，充分利用土地资源，增加农民收入具有重要的意义。栽培梨树是我国广大农村脱贫致富的主要手段之一。 梨还是我国出口比例最多的一种水果
梨对温度的要求: （1）不同种类的梨品种对温度的要求及适应性不同： 一般说来白梨系品质适应范围较广，在年平均气温8.5－14℃地区都可栽培； 沙梨喜高温，要求5－23℃； 秋子梨要求8.6－13℃； 西洋梨要求0－13℃。 （2）耐寒能力： 秋子梨最强，可耐-35－-30℃的低温； 白梨较耐寒，一般为5－-23℃； 沙梨和洋梨耐寒力较低，在低于-20℃条件下可能会发生冻害。 （3）在年生长周期中,当日平均气温=7℃时，梨树发芽； 当日平均气温10℃时，梨树开花；