“现在出手基本上不赔钱了。”指了一下库房里那一箱箱整齐存放了近5个月的蜜枣箱子，赵坤就继续窝在沙发里大口地抽烟了。前几天有人来村里寻找货源，价格已经出到9元/千克了。
赵坤也不住地抱怨，市场是决定产业发展的生死牌，可是赞皇大枣产业有形市场建设严重滞后，没有一个在全国知名度较高、规模较大、带动能力较强的大枣加工产品交易市场，他们的产品交易多数只能在乡村集市等“地摊市场”进行。
“这不但影响我们的受益，也让全县的大枣市场显得很脆弱。”赵坤说，金融危机一来，这个市场就开始摇摆了。
■大枣的出路
目前，赞皇大枣主要以加工青枣为主，而真正意义上赞皇金丝大枣———红枣，则寥寥无几。事实上，让今年蜜枣价格疲软的另一个因素，是饮食观念的变化。
近年来，随着人们生活水平的提高，包括蜜枣在内的高糖食品越来越受到人们的冷落。人们饮食观念的变化使蜜枣不再是市场的宠儿，相反，红枣的价格却一再上涨。目前，在市场上干红枣卖到了每千克上百元，品质好的甚至到了200元。
细心的人们还发现，尽管赞皇金丝大枣的品牌是红枣打下的，而如今，人们品尝红枣成了奢望，赞皇金丝大枣这块“金字招牌”也被白白浪费了。
有着上千年栽培历史的赞皇金丝大枣，以其个大、核小、皮薄、肉厚，含人体所必需的多种氨基酸，被称作“活维生素丸”。在赞皇县，几乎每个上年纪的人说起赞皇大枣，都会很自豪地提到下面的几个事例：早在1956年，全国长沙枣评会上，赞皇大枣被评为“中国大枣之冠”;1968年75颗赞皇金丝大枣走进中南海为毛泽东主席庆祝75岁寿辰，1994年全国首届林业名特新优产品博览会上荣获金奖，先后荣获多次国内国际大奖，赞皇县被国家林业局命名为“中国赞皇大枣之乡”。
青枣便宜、干红枣贵，可为什么不把青枣留作红枣呢？有枣农说出了其中的缘由：这几年青枣产量大的枣树，是因为给枣树实施了一种“手术”———“开甲”，就是在枣树根部环树干割断韧皮部。这样能让枣树结青枣的数量大增，但开甲枣树上却留不住红枣。而且，开过甲的枣树结的枣，就算有长红的也极易裂，赶上雨天