大枣亦果亦药，历来深受人们的钟爱，被列为五果之王。我国现存最早的医药学专著《神农本草经》将大枣列为上品。大枣之所以为五果之王，是因为它丰富的营养成分。每百克鲜枣中含维生素C380―600毫克，有人称之为鲜活的维生素C丸，且鲜枣的维生素P的含量在水果中也不逊色。维生素P能健全人体的毛细血管，对高血压和心血管疾病患者大有好处。大枣除含有上述成分外还含蛋白质、脂肪、有机酸及人体所需的铁、钙、磷等微量元素。 大枣，也是中医治病的常用之品，中医常常在处方中将大枣与草药配伍或以大枣为引。在《群芳谱》中有这样
红枣是中医补益剂中的常用药物，具有健脾、益气、生血、滋养脏器肌肤的作用。经测定红枣中维生素含量为百果之冠，被人誉为活维生素丸。医学研究证明：维生素C能抑制皮肤中多巴醌的氧化作用，减少黑色素的形成，预防色素沉着。维生素A的重要功能之一是激活和调节表皮细胞的生长，抗角化，所以补充维生素A有助于改进皮肤的水屏障特性，如配合维生素E同时使用可延缓和逆转皮肤的衰老。维生素E则有青春素的美称，具有抗氧化和清除自由基的作用，并促进皮肤组织的血液循环。维生素B族有调节皮脂腺分泌的作用。故俗话说得好：一日吃三枣，
大枣在市面不难买到，但是人们对它的认识仍然有限。大枣对身体的益处有哪些？其实小小一颗大枣，确有大大的营养成分，并配合其它中药，达到加乘作用，促使在养生方面更有助益。 大枣营养成分含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸（苹果酸、酒石酸）、维生素A、维生素B2、维生素C（尤其丰富）及微量钙、磷、铁。大枣为鼠李科植物，可分为红枣、黑枣、蜜枣、南枣，较常取用的是红枣研究发现能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种缓和性强壮剂。黑枣则兼有补肾与补血的功效，蜜枣、南枣用于食品，较不见疗效。 大枣
大枣是具有补血功效的好食品，以致许多人认为，大枣作为补品，女性多吃一定有益。 大枣味甘性温，主要功能为补中益气、养血安神，临床主要用于脾胃气虚、血虚萎黄、失眠多梦等症的治疗。如常喝大枣汤，对于经血过多而引起贫血的女性，就可起到补血的作用。但一些女性在月经期间，会出现眼肿或脚肿的现象，这是湿重的表现，这类人群就不适合服食大枣。因为大枣味甜，多吃容易生痰、生湿，导致水湿积于体内而加重水肿症状。属于燥热体质的女性，也不适合在经期服食红枣，因为这极有可能引起经血过多而伤害身体。此外，由于大枣糖分丰富，尤
原产并主要分布于房山区南尚乐一带，原有较大面积的种植和产量，现只有少量栽植。 这种枣果个中等，果皮厚，果肉紧密，味甜；鲜食品质中等，是北京地区制干和加工的优良品种；9月上旬成熟。 此品种树势强健，丰产，适应性强，抗逆性强，对土壤要求不严格。
大枣入药常用黑枣、南枣、红枣、蜜枣等，其中以黑枣、南枣养血补中作用较强。红枣性温，补养力较薄；蜜枣味清长而厚爽、滋润解毒较好。大枣虽然营养丰富，但在食用时还应注意以下一些问题。 1.腐烂变质枣忌食用。大枣腐烂后，会使微生物繁殖，枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣，轻者可引起头晕，使眼睛受害，重则危及生命。 2.不宜与维生素同时食用。枣中的维生素可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低。 3.不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗坏血酸酶，黄瓜
红枣，又叫大枣、刺枣、美枣、良枣等，为我国特产之一。红枣，皮薄肉厚，甘甜适中，营养丰富，为秋冬进补之佳品。红枣，在我国种植已有3000多年的历史了。 早在《诗经》中已有枣和棘（酸枣）之分的记载。后魏贾思勰的《齐民要术》和明代徐光启的《农政全书》等古农书中，都把枣树列为果木之首。《战国策》载，苏泰游说六国时，说燕国有枣栗之利，民虽不由田作，枣栗之实足食于民矣。可见我国古代人已将植枣列于重要地位了。马王堆西汉古墓出土文物中就有大枣。古籍《尔雅》记载的枣树品种有11个，今天，我国南北各地优良品种已
原料配方红小豆浆1千克枣浆1.5千克砂糖0.5千克制作方法1.清洗：红枣及红小豆分别用流动水漂洗干净，除去杂质。2.浸泡：枣及红小豆分别用清水浸泡24小时，注意换水，防止变质，并剔除不合格枣，豆及杂质。3.水煮：枣及豆分别在夹层锅中加水煮至软烂。4.打浆：枣及豆分别于打浆机打出浆液备用。5.浓缩：浆料与砂糖(配成75％浓糖液过滤)在夹层锅中加热浓缩至可溶性固形物达58％，出锅。6.装罐：罐号15173，净重3500克，枣豆蓉3500克。罐号860，净重326克，枣豆蓉326克。7.密封：装罐后趁