浙江传统特产。采用优质青枣精制而成。有淌江红枣和原红蜜枣两种。特征是，皮色乌亮透红，花纹细致，肉质金黄，个大均匀，为枣中之珍品。清朝时岁岁进贡，故有贡枣之称。产品主销于广东、广西、福建、江苏、上海等省、市，还运销东南亚各国和港澳地区。 怎样加工南枣？南枣又叫南方乌枣。是浙江义乌枣区的特产。由脆熟期的枣果通过烘烤和日晒综合加工制成，产品黑紫色，果皮纹花细致，很像北方的乌枣。 （1） 工艺程序：选枣烫红熟煮烘烤及日晒干燥. （2） 选枣:原料枣脆熟期采收.浙江只用义乌大枣(山东可用长红枣
大枣一共有700多个品种，不过，我们平时能吃到的，只有几种而已。近几年来，市场上最受大家欢迎的就是山西梨枣和沾化冬枣。梨枣的果实非常大，为赫红色，呈倒卵状、梨形或椭圆形，最大的重量能达到90多克。它之所以受欢迎，主要是因为果皮较薄，肉质松脆，汁多味美。冬枣以山东沾化的最为有名，果实为圆球形，比梨枣要小一些，颜色一般为浓红色，肉质细脆，味道不仅很甜，枣的香气还特别重。 从营养价值上来说，不同种类的枣之间，营养差别并不大。一方面，枣的营养丰富，尤其是维生素C含量非常高，是橘子的13倍，苹果、香蕉
近年来，一些水原条件差的红壤水稻田已改种鲜枣。很多枣农以为，因稻田是耕地，土壤会很肥沃，灌溉条件好，种鲜枣很理想。其实不然，红壤的基本特性可概括为６个字：酸、瘦、黏、板、旱、蚀。红壤水稻田种鲜枣存在地下水位高、有效土层浅、土质黏重板结。容易积水、土壤结构较差、通气性能低、有机质含量少、营养条件不能满足枣需要等问题。因此栽培鲜枣时要采取如下相应措施。 一、降低地下水位。高垄深沟建园。在每垄或二垄之间开60-70厘米的深沟，把枣园内的地下水排出，最好把地下水降低在1米以下。这样便能使鲜枣根系发育...
三看区分有毒红枣 一看外表。被硫磺熏过的红枣外表特别光滑，如同打了蜡一样，光鲜圆润。 二看颜色。被硫磺熏过的红枣红且鲜，颜色较一致；没被熏制的则呈暗红色，颜色有深有浅。 三看里层。在购买红枣时，可先咬开几粒尝一尝或闻一闻，被硫磺熏过的红枣里层的肉体一般较正常红枣白（正常红枣呈黄色），味道有点发酸且有股刺鼻的气味。
冬枣（亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣、鲁北冬枣等）是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。 冬枣结果早，嫁接当年就能结果，10月上中旬成熟，果实近圆形，果面平整光洁，果形酷似小苹果。纵经2.7―2.9cm,横经2.5―2.9cm,平均单重14克，最大果重45克。皮薄肉脆，浓甜微酸，啖食无渣，可溶性固形物含量38％左右，最高达42％，可食率达96.9％。 冬枣宜鲜食，品质极上，维生素含量极为丰富，有天然维生素丸之美誉，其维生素C的含量400―600毫克/百克，高于柑桔10倍，高于苹果80倍。维生素B
一、台湾青枣的三大优势 优势之一:早熟丰产、无与匹敌。台湾青枣当年种植、当年挂果、当年单株产果可达百斤,第二年单株产果可达75公斤,第三年单株产果可达100公斤。可以实现当年投资、当年赚钱,且收益期长达几十年。这是其它果树所难以比拟的。郁南唐华方先生去年3月到华农大种苗中心购买的五千青枣品种,平均每株产果达35公斤；而7月份种植果苗,当年产果也达10公斤。 优势之二:品质优良、竞争力强。台湾青枣果大、核细,肉质脆嫩,香甜爽口,富含多种矿物质和微量元素,维生素含量在水果中排名第二,有维生素
买枣要选脆的，一旦变软，维C损失90% 大枣亦果亦药，历来深受人们的钟爱，民间甚至有一天吃仨枣，百岁不显老之说。尤其在冬天，大枣更是人人皆宜的滋补上品。不仅如此，它还享有天然维生素丸的美誉。国外一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。那么，到底是什么让大枣拥有如此魔力呢？ 冬枣、梨枣最常见 大枣原产中国，已有5000余年的栽培历史。如今，我国各地优良品种已达700多个了。最有名的鲜食品种为冬枣和梨枣，在全国范围内都有种植，以沾化冬枣和山西梨枣为最佳。
大枣是我国最早栽培的果品之一，营养丰富，含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等微量元素。鲜枣含糖量30%，干枣可达70%以上。鲜枣中维生素C含量为百果之冠，每百克含维生素C高达540毫克，故有天然维生素丸的美称。常吃大枣能养血、安神、健体强身、和颜益寿。民间有一日吃三枣，终生不显老的说法。 大枣医用价值高，我国现存最早的确良医书《神农本草经》说：大枣主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气、少津液、身中不足、大惊、四肢重，和百药，久服轻身延年。《本草备要》说：大枣补气益气