枣树的修剪与其它果树不同，其修剪原则为“一剪堵、二剪放、三剪旺”。即：一剪要将发的枝条堵回去、二剪可使枝条发出来、三剪促使枝条旺长，在具体操作过程中要灵活掌握。
树形确定以后，按照修剪方法逐年进行。对于主枝以下萌发的枝条全部抹除，以集中树体养分供给选留的枝条生长。