一、疏枝 疏除膛内过密的多年生枝和骨干枝上萌生的新枣头。凡位置不当、不计划留做更新枝用的，都要尽早疏除。
二、摘心 就是剪掉枣头顶端的芽。摘掉幼嫩部分10厘米左右，摘心部分以下保留4～6个二次枝。对幼树中心枝和主、侧枝摘心，能促进新枝萌发。对弱枝、水平枝、二次枝上的枣头轻摘心，能促其生长充实。对强旺枝、延长枝、更新枝的枣头重摘心，能集中养分，促进二次枝和枣吊发育，提高坐果率。
三、整枝 对偏冠树缺枝或有空间的，可将膛内枝和徒长枝拉出来，填补空间，以调整枝冠，扩大结果部位。对整形期间的幼树，可用木棍支撑、捆绑，也可用绳索拉，使其第一层主枝开张角度保持在60°左右。
四、抹芽 将主干枝和骨干枝上萌生的无用嫩芽抹去，以节约养分。
五、缓放 对留做主枝及侧枝的延长枝与主果枝，当年枣头不做处理，使其继续生长，增加结果面积。
六、除蘖 对根部滋生的根蘖，如不打算留做种苗，要及早铲除，减少养分消耗。