（一）冬剪、夏管：
（1）冬剪：
① 树形：枣树的丰产树形很多，根据多年来我们实验表明，常规栽培和枣粮间作树形以小冠疏层形为主，高密度栽培以低于开心形。
② 修剪：这一时期修剪主要对树体，枝条进行回缩，平茬或更新，促进基部隐芽萌发或正芽萌发，时间一般在萌芽10-15天进行。
（2）夏管：生长期修剪的主要目的是：调节树体生长平衡，控上促下抑强扶弱，调节好营养生长与生殖生长，促进开花结果。
① 保花促果：枣树花期长花量大，但座果率不高，而且座果前后时间间隔长，参差不齐，不利于管理，所以在花期加强管理，一可使座果率提高，二可使座果一致。
② 防止采前落果：造成采前落果的原因，除品种特性、风害、高温干旱、雨量过多，日照不足及过量的氮肥和病虫危害外，其主要是不同营养成份失调造成的生理落果。