一、堆果的地面湿度不能过大，也不能太干燥。 二、在室外时，防止风吹、日晒、雨淋，必须要搭建棚舍，同时还要注意通风透气。不宜用塑料纸搭棚或覆盖严，一方面透气差，另一方面在前期温度高，阳光照射后起到温棚效应，使果堆内温度高，果易发病。 三、后期做好防冻措施。若温度低于-1℃时，就要采取保暖措施，但要注意透气。 四、在室内时，首先对存果房进行杀菌处理，四周和地面用塑料纸隔离，以防墙壁和地面吸收果实水分。 五、无论在室内和室外都要注意通风换气，以防二氧化碳深度过高，使果实中毒。 六、在室内若湿度不够时，
水分管理：不同类型的土壤，对果树根系分布深浅、结果多少、果实品质的好坏和耐贮能力有不同的影响。苹果适宜在质地疏松，通气良好，富含有机质的中性和微酸性土壤中生长，PH值保持在6-7之间最好。土壤水分过多，使果实含水量增加，品质变差，抗病力下降，易发生心腐、炭疽等病害。因此，在果实生长后期应适当控制灌水，防止雨后积水。 光照管理：树冠的通透性强，可增加苹果养分积累，促进苹果着色，提高果实品质，因此，对郁闭树冠应疏除无用枝、徒长枝、细弱枝、过密枝，及时回缩无果衰老枝，摘除果实周围的遮阳叶和贴果叶。
苹果采收的早晚直接影响产量、品质及贮藏性。若采收过早，果实发育不完全，果个轻、外观色泽差，含糖量低、品质差；若采收过晚，果肉发绵快，抗病能力低不耐贮藏。只有适期采收，才能达到果实的食用品质最佳，贮藏寿命最长，从而获得较高的收益。 1.苹果适宜采收期是根据果实的成熟度来确定的。主要根据有以下几个方面： ①外观性状 包括果实大小、形状、色泽等都达到该品种固有性状。种子变黑，果粉形成为成熟。 ②内在指标 果实硬度一般为5.4～6.8公斤/平方厘米，成熟愈早硬度低，贮藏果品要比鲜食硬度稍大；固形物含
苹果秋收后经降温处理，才可以贮藏运输，这是保证运输果品品质和延长贮运寿命的一条重要措施。不经预冷降温，就会降低果实的耐贮性，影响贮运效果。 苹果的预冷，多在果园内进行。采果时，在园内选阴凉干燥处，地面平整，把经过初选的果实成层堆放，高4～6层，宽1～2米，四周培一土埂，防止底层果实滚动。白天覆盖遮阴，夜间揭盖降温，霜降前后，气温下降即可转入贮藏。在预冷过程中可进行一次选果，最后在气温降至苹果有受冻危险时，再经过选果贮藏。另外，预冷也可以在棚下或空屋子中进行。窖藏时若窖中通风好，降温快、装量少，也