1.施基肥时间。一般说来，早中熟葡萄在采收之后即可施入，晚熟葡萄在采收前即可施入，最晚在10月上旬施完为好。
2.施基肥的方法。一是沟状施。一般沿定植行开沟施入。若定植后第一次施基肥，可沿定植沟向外开30厘米宽、60厘米深的沟。开沟时，表土、生土分开放。施肥前，先回填一层表土，再施入基肥，填表土。然后，将土、肥搅拌一遍，最后以生土回填至沟平，余土作埂，便于浇水。二是撒施。此法在老葡萄园常用，即将基肥普撒于葡萄行间，然后耕翻，此法的优点是省工省时，受肥面广。缺点是施肥过浅，肥量需加大。
3.应注意的几个问题。
一是基肥一定要腐熟后施，特别是鸡粪。
二是避免伤害粗根。
三是可根据园中土壤的含肥情况，酌加缺乏的元素，特别是一些中微量元素。
四是施肥后一定要浇一次透水。
五是酌定施肥量。一般说来，亩产2000～3000公斤的葡萄园，基肥可施入4000～5000公斤，有条件的最多可施入1万～1.5万公斤。
六是棚架施肥，要沿藤蔓生长方向逐年由里向外开沟施肥。
七是基肥不能总在一个地方施，易造成根系生长受阻而腐烂枯死。