葡萄秋季采果以后，普遍出现树势衰弱现象。因此，在果实采摘以后到冬季来临之前，要认真加强管理，以利来年多结果。
摘心疏枝。要重摘心，对所有未封顶的新梢、卷须和细弱枝蔓要全部摘除，以调节树体养分流向，促进芽眼饱满老熟。并结合重摘心，将冬剪时需要剪掉的各类徒长枝、密枝疏除，减少冬季养分消耗，提高树体营养贮备。同时，还要彻底剪除残留的病梢、病叶、病果、虫枝及杂物，将其带出园外，集中焚烧或挖坑深埋。
科学施肥。施肥时间宜在秋末冬初叶片萎蔫之前进行。
施肥方法。放射状沟施或环状沟施均可。施肥深度30厘米至40厘米。施肥要氮、磷、钾三元素配合。每穴施腐熟的猪、牛粪15公斤或过磷酸钙1公斤，氮肥0．5公斤，水粪50公斤，面上加细土覆盖。同时浇透水，浇水量可视坑及树体大小适量增减。
防治病虫。秋末冬初，若发现葡萄植株有病虫危害，则可用敌敌畏1000倍液加氧化乐果2000倍液或70％的甲基托布津1000倍液，进行一次喷洒，均可达到良好效果。