（二）栽培方式：最好选择矮化栽培的果园，便于人工采摘，减少机械伤害，增加带果柄果实的数量。
（三）病虫害防治：要选择病虫害防治好、无杂草或杂草少的果园采收。因有病虫害的果实易加速果实的软化和贮藏后期的霉烂。
（四）灌溉和降雨：枣树过度干旱会造成采收时的枣果过度疲软，降低贮藏中的完好脆果率。所以，适当灌溉对提高枣果完好脆果率很有必要。但采收时降雨或浇水会增加裂果和贮藏过程的过湿伤害。所以，采收时要在雨停枣果干燥后再采，并去掉裂果后入贮。
（五）采前喷钙处理：有研究发现，增加枣果组织中的钙离子含量，可有效抑制其成熟衰老过程，降低呼吸速率，减轻采前和采后的多种果实生理病害等。因通过施肥由果树根系吸收钙的效果不理想，所以，一般采用对树体进行叶面喷钙的方法。
问：对冬枣进行叶面喷钙的最佳时间是什么时候呢？
最好是在枣果采收前30天和15天分两次进行，具体是使用CaCl2溶液，浓度为0.5%。采收前对枣树进行喷钙处理，不仅可以明显保持贮藏中枣果的硬度，而且可以提高好果率。因此，可作为提高冬枣贮藏保鲜效果的一项辅助措施。但是有的种植户为催熟、增产、增色、增甜，在枣果生长期间使用生长调节剂，结果使枣果组织幼嫩，含水量增大，干物质含量相对减少，从而使枣果的抗病性及耐藏性降低。下面介绍枣果的采收、田间分级与包装
冬枣在采收、运输、挑选及商品化处理等各环节中，要尽量避免各种机械损伤，包括擦磨伤、刺伤、挤压伤、磕碰伤和震动损伤等。破损不仅会造成枣果呼吸强度增高和外观上的欠缺，主要是为病原菌微生物的侵入提供了方便之门。所以，在贮藏枣果前的整个操作过程中，一定要精心细致，轻拿轻放，轻装轻卸。
问：冬枣何时采收好呢？
要了解这个问题，就必须知道冬枣的成熟度。
（一）成熟度：枣果可分（白熟、微红、少半红、半红、大半红、全红）6个成熟度等级。每个成熟度间完好脆果率相差10%~20%。一般长期贮藏，要选择白熟期、微红、少半红和半红果入贮。成熟度分选要在田间树下进行。
（二）采收时期：冬枣的采收期分为前期、中期和后期三个时期，前期采收的果极不耐藏，为了延长贮期，增加完好脆果率，最好贮藏中期和后期开花所结的冬枣。
（三）采收：采收时要用手采，不能用棒子打或摇树震动的办法采收，也不