采收以后的果实，仍然是一个有生命的有机体，因此在贮藏果实时，要注意选择适当的树种、品种和成熟度，控制稳定适宜的低温，及时通风换气或配合密闭调节成分和某些药剂处理等措施，在不影响果实正常生理活性的前提下，抑制果实呼吸，抑制微生物生长，降低果品的新陈代谢，达到减缓果实衰老的目的。在采后的管理上必须要注意根据不同的树种、品种及用途要求，因地制宜选择与之相适应的贮藏方式。贮藏必须从采收、分级、包装、预处理、预冷、贮藏多方面考虑，严格按照技术操作规程进行，实行标准化管理。特别是温度、湿度、气体成分的调控以
1、采收时期与方法采收期为11月初至11月下旬，藏果实在11月中旬前采收。选择晴天露水干后采摘，采果时采用一果两剪法，即先剪留果柄1-3厘米，然后在果柄齐果肩处剪平。采下的果实要小心轻放，避免碰伤、摔伤。 2、采后药物杀菌保鲜果实采后2天内，及时用药液浸果，可用70％甲基托布津1000倍液或特克多500倍液或50％多菌灵500倍三者任一再加200ppm2、4-D钠盐，浸2-3秒钟，以全果浸湿为度，捞起凉干，5-7天后包果。 3、单果包装用0.01-0.02毫米厚，宽3526厘米的聚乙烯薄膜袋单果
砧木主要有枳、酸柚和红桔等，目前枳砧应用最广泛，可嫁接柑、桔、橙、柚、金柑等。枳种的采集方法有两种：一是嫩籽采集；二是成熟种子采集。 1、嫩籽采集：一般在7月中旬收集枳果实，堆沤3～5天，然后用木锤用力均匀敲打，打破果皮，将果实放入水桶中去除果皮和果胶，取出种子，将种子及时用竹筛在清水池或水塘清洗干净，随后用0.3%高锰酸钾浸30分钟。方法如下：先将种子倒入木桶中，占70%体积，再倒入高锰酸钾水溶液，边倒边搅拌，种子浸入药液时间30分钟，然后倒掉药液，用清水漂洗干净，放置阴凉处晾干，晾干后即
柑桔包装 （一）包装目的 柑桔果实包装的目的是为了在运输过程中使果实不受机械损伤、保持新鲜、避免散落和损失。包装可减弱果实的呼吸强度，减少果实的水分蒸发，降低自然失重损耗；减少果实之间病菌传播机会和果实与果实间、果实与果箱摩擦而造成的腐损。果实包装后，特别是装饰性包装（礼品包装）还可增加对消费者的吸引力而扩大柑桔的销路。 （二）包装场（厂）设置 我国柑桔果实的包装场（厂）有两种方式： *一种是柑桔生产单位设立包装场，进行果实包装，规模较小 *另一种是商业和果
柑桔预贮 1、预贮的作用 经园内初选后的柑桔果实，在包装场进行分级前，需作短暂时间的之存放，称为柑桔果实的预贮。预贮具有使果实预冷、愈伤、催汗（蒸发果表部分水分，使果实软化）的作用，并能降低果实贮藏过程中的枯水、粒化程度。刚从果园采下的果实，因田间热的原因，果实温度较高，呼吸作用和水分蒸发都强，如不及时散去热量，果实呼吸作用旺盛，会使营养物质大量消耗，且还会因果实发烧而在果面结出水珠，使果实出现腐烂。预贮使果实降温，有利于贮藏、运输。经预贮的果实，后期枯水率大大下降，所以，对
1.适时无伤采收 根据柑桔果实组织结构和着色阶段的生理特点必须保证适时无伤采收。 2.采后的防腐处理 柑桔在贮藏期间腐烂主要是真菌为害，大部分属果园感病或带菌，采后及时使用杀菌剂进行防腐处理。目前常用的杀菌剂有多菌灵、桔腐净(主要含仲丁胺和2.4-滴)等。按有效成分计，杀菌剂使用浓度为0.05%～0.1%。生长素2，4-滴浓度为0.01%～0.025%，二者混用。采收当天浸果效果最好，限3天内处理完毕。如有必要，杀菌剂可与蜡液或其他披膜剂混用。 3.减轻柑桔贮藏期的褐斑、水肿与枯水病害 柑桔
柑桔采收后在贮藏过程中，可发生20多种病害，其中传染性病害最先是青霉病，而后是绿霉病，中后期还有炭疽病、蒂腐病、黑腐病等，生理病害有水肿病、褐斑病(也称干疤病)等。现根据柑桔贮藏期的主要病害及其发生规律，提出柑桔贮藏期病害综合防治技术。 1、采前喷药：果实采前10天左右喷1－2次杀菌剂，降低病原基数。一般可喷70％甲基托布津可湿性粉剂1200－1500倍液或50％多菌灵可湿性粉剂1000倍液。 2、适时采收：贮藏果实，根据贮藏期长短适当提早采收，果实成熟度掌握在八成左右。过早或过晚采收均
采收后的水果与生长在树上一样，是一个活的有机体，水果在贮藏过程中，仍然不停地进行呼吸。为了尽可能地保存水果的品质，提高水果抵御外界微生物侵袭的能力，以下方法和措施可有效地确保贮藏期的延长。 1.合理的采收时期和采摘方法。水果采收过早或过迟均不耐贮藏，整个采收期也不宜拖延太长，一般在最适宜采收期的前后10天内采摘完毕。采摘时要轻拿轻放，避免机械损伤，做好伤病果和好果的分别处理。 2.植物杀菌素处理。大蒜、洋葱或大茴香的气味等含有杀菌素，可以用葱蒜汁液加水稀释后浸果，或将茴香油浸包果纸再包果