保护地栽培的葡萄，其环境条件与露地相差很大，因此，除与露地栽培管理相同外，应注意以下几个问题：
1.温度管理：除根据葡萄不同生育时期调节提供适宜的温度外，还要注意避免葡萄遭受高温或低温的危害。
伤流期：春季保护地内温度上升很快，为防止萌芽过快，气温回寒时受冻，并保证花序继续分化，地上与地下部生长协调，应全国度逐渐上升，上架后1周天白天保持20℃左右，夜间10－15℃，逐渐提高到萌芽时白天保持28-30℃，夜间15℃。
新梢生长期：新桃生长初期，常遇气温聚降回寒，为避免新梢受冻，在棚内温度温降0℃左右时，需采取防冻措施。新梢长出后要控制徒长，此时白天保持25-28℃，夜间15℃。
开花期：为保证授粉，受精过程顺利进行，白天应保持28℃左右，夜间16-18℃。
浆果生长期：为促进幼果迅速膨大，可适当提高温度，白天保持28-30℃。夜间18-19℃。此时白天棚外温较高，需注意放风，辽宁省大致5月下旬可撤除棚膜，使之在露地生长，改善其光照和通风条件。
浆果成熟期：为增加积累，提高糖分，加大尽讹诈 差是有利的，应扣膜保温。
2.土壤水分和空气：温度过高易发生征长，温度过低易落花落果，甚至灼伤叶片。因此，要与温度管理相配合，根据葡萄各生育阶段对土壤水分和空气温度的要求，共同调节保护地的温湿度环境，以保证植株既不徒长又获得高产。
3.新梢管理：与露地栽培相同，新梢管理是一项重要管理。重要的是防止新梢徒长。除对温湿度和氮肥施用量严格控制外，对树势较弱的植株早抹芽早定植，以减少养分损失；对树势强旺的适当晚抹芽晚定梢，以抑制树势。最后达到在棚架的情况下，每平方米架面保留8-12个新梢，在篱架的情况下，平均20厘米左右留一个新梢。
4.保护地葡萄的防寒：保护地栽培葡萄有提前或延后生长，因此，在气候较暖的地区需注意生长期防霜冻，在黑龙江、吉林、内蒙等冬季严寒地区，还要进行休眼期防寒，而且是一项重要的管理。
生长期防霜冻：往往在秋季果实尚未采收，或枝蔓芽眼未发成熟时出现较重的早霜；或在春季芽已萌发，其至抽出新梢时出现严重回寒，都造成对芽、梢的危害，影响枝蔓芽眼的成熟和有机养分的积极，降低产量，严重时新梢受冻死亡。因此，早霜来临之前和春季回寒时，应采取有效措施，避免冻害的发生。
休眠期防寒：10月末至11月初修剪后，主蔓顺放在栽植沟内，根颈处势上枕头土支免折断主蔓，并将枝蔓捆好紧贴地面，其上盖两层草袋片，经1周左右抗寒锻炼后，草袋片上覆10厘米厚的土即可安全越冬。寒冷地区可加宽、加厚覆土 度，防寒物质的选用可因地制宜。防寒结束后，把棚膜和门封严，破损处补好。
解除防寒：根据各地具体气候条件解除防寒，先撤土域 覆盖物，过7-10天再撤草袋上架。