一、柿树的专用肥配方设计
我们于1999年6月4至11月1日在北京房山大峪沟测试了柿树叶片、果实和根系3个器官的氮、磷、钾、铁等11种矿质元素含量（由中国农业大学植物营养学系测试），以摸清柿树主要矿质营养，特别是有关微量元素的含量及变化规律。
结果表明：柿树具有高钾、高氮、低磷、对氮肥敏感的营养特点；氮、镁和硼主要存在于叶片，钾主要存在于果实与叶片；铁主要存在于根系。
依据叶片、果实和根系不同时期含量，找出各种矿质营养元素出现有最高值作为标准值，以氮为100，计算它们含量的比例关系，这个比例关系即是柿树专用肥的标准型配方依据，根据这个比例配方，配制出含氮、磷、钾、铁、锌、镁、硼7元素，颗粒直径3-5mm新一代柿树专用肥，其总有效成分含量33.34%。
根据主要矿质营养元素含量及变化规律以及不同营养元素标准值出现的器官及出现时间，可以从理论与实践的结合上指导柿树施肥。如氮最高值出现在叶片的生长期，由此春施高氮型柿专用肥有利于增强树势；缺铁的土壤，施肥时应注意中期（7月中旬）施高铁型柿专用肥，此期正处于根系铁营养元素高峰值出现之前。这样就可以根据需要配制出高氮型、高铁型等不同类型肥料配方，以适应柿树不同时期、不同器官以及不同土壤条件下的生长需求。
二、施用柿树专用肥生物学效果分析
施专用肥的植株，在不同时间植株产生的生物学效果，可以目测比较，先采取大范围踏查目测，再做典型调查分析，使调查数据更具有真实性和代表性。
1、根量比较
2001年5月23日，在北京房山区张坊镇大峪沟村干旱岗台地对1998-2000年3年施用柿树专用复配肥的成年大树根量调查表明，施专用肥的柿树断面总根量为208.4条/m2，较常规管理95.1条/m2增加了113.3/m2，增加119.2%，其他各级粗度的根量差异也十分显著。
2、结果母枝发育状况及物候期变化
柿树结果母枝生长势强弱是衡量柿树生产能的重要标志。调查结果表明：施用柿树专用肥的柿树结果母枝平均长度为32.3cm，粗度为6.1mm，分别较常规管理的结果母枝增长12cm和1.7mm，增长百分率为59.1%和38.6%。
连续多年施用柿树专用肥，柿树春季各面物候期出现日期均较常规管理柿树明显提前；芽萌动期，萌芽期、展叶期和初花期分别提前6-8天、9-12天、5-6天和2天。且各物候期发生日期也明显相对集中，表现具有很强的一致性；如萌芽期，施用专用肥的柿树不同单株间仅相差1天，常规管理的柿树却相差4天。另据1992年观察成年柿树施柿专用肥，落叶期较常规管理柿树推迟7-13天，这表明，施用柿专用肥生长期可延长16天以上。
3、成年树、初盛果期树生长与结果效果分析
正确使用柿树专用肥结果期柿树产量和品质可同步提高。如张坊镇千河口村：成年树1999-2001年连续3年施用柿树专用肥（7月中旬穴施，3kg/株），平均单株果实515个，尽管较常规管理的柿树少89个果实，但施肥的平均单果重达280.4g，较常规管理的柿树单果重166.6g，增113.8g，增长68.3%，产量达1444kg，较对照667m2产量1006kg增产43.5%。
河北镇初盛果期柿树（33株/667m2），2001年首次施用专用肥（7月中穴施，1.5kg/株），平均单株果实167个，单果重283.5g，较常规管理的柿树单株果实增加7个，增长4.4%,单果重增加56.5g,增长24.9%,产量1575.1kg/667m2,较常规管理产1208.8kg/667m2,增长366.3kg/667m2,增长30.3%。
施柿专用肥的柿树果实硬度较常规管理的果实硬度增加0.9~0.93kg/cm2,又据2000年观察，施柿专用肥的柿果在自然温度条件下存放52天，仍保持相当高的硬度。
4、抗旱能力效果分析
2000年秋至2001年7月上旬，房山地区降雨甚少，持续时间长，柿主产区张坊地区旱情更为严重。2001年6月30日前，降雨量仅108.1mm，水源枯竭，无水灌溉，落果达60%~70%。对此在张坊地区选择1998~2000年连续3年施用柿专用肥与处于同一干旱环境、立地条件相同的相邻地常规管理的柿树进行调查分析：连续3年施专用肥的成年柿树表现出很强的抗旱能力；坐果率84.1%，是常规管理坐果率36.1%的 2.3倍，除单果重增加不甚明显外（此外为果实迅速生长始期），叶片面积、厚度都明显增大；平均单株果实数750.7个，基本处于正常年景的丰产水平，是常规管理单株果实数（156个）的4.8倍多。土壤含水量提高16.71%，这是由于施用柿树专用肥增加了土壤养分含量，提高了土壤持水力。
三、实施以营养管理为主体的柿树综合丰产技术
根据多年研究，我们归纳邮与磨盘柿树栽培技术相关的9条基本规律：①柿树具深根性，喜深厚土层、排水良好的土壤环境；②柿树根系抗旱能力不强，但根系分布深，表现较强的耐旱能力；③发生新根需要20℃左右的土壤温度，故生根晚，先发芽、展叶，后生根；④柿树具有高氮、高钾、低磷的营养特点，且对氮肥敏感；⑤当年花芽分化数量大，一般不表现为大小年现象，来年春季继续分化、开花、坐果，从而决定大小年；⑥花芽继续分化始于3月中旬；⑦当年营养体建成需40-50天，一般于5月中旬基本建成，过晚会影响果实发育；⑧果实迅速生长期出现在中后期，直到采收；⑨生理落果高峰发生在中期偏后，花量过大或严重干旱或树势过弱都会出现严重6月落果。
根据上述9条基本规律制定磨盘柿综合丰产优质栽培技术。
1、以施用柿专用肥为主体的土壤综合管理
（1）柿树专用肥施肥时期：树势较强，一年1次，7月中旬，雨季施入，节水节省省人力。当雨季少雨时须施后灌水。树势弱，春季土壤化冻后，需增施一次高氮型柿专用肥，增强树势，有条件的地区，春、秋两季结合灌水，增施柿专用肥效果更好。
（2）施肥量：盛果期大树，单株施肥3-3.5kg，最多不宜超过4kg，过量会引起“烧根”；初果期树每株1.5-2kg，最多不宜超过2.5kg。
（3）施肥方法
①穴施：利用雨季施肥，结果期树，在树冠投影外缘挖6-8个穴（视树体大小而定），直径33-35cm；春秋季深施，穴深40-50cm，与土壤充分混匀后施入，穴面覆土盖严即可。
②穴贮肥水：干旱季节，没有灌溉条件的地方，春秋季节施肥多采用穴贮肥水方法。与穴施法基本相同，只是穴内肥料与土混匀后，需人工灌水，待水全部渗透入土层，不见明水为止，再用湿潮土封穴，踏实，上面用松土覆盖，使有限的灌水最大限度地渗入根系分布层而不被蒸发掉。
③“一树一库”改土施肥：地形复杂，不便修筑梯田，可以给每株柿树分别垒成一个大埯，有效面积16m2以上，里低外高，边埂坚固，拦蓄降水。选择大埯一侧，开沟深50cm左右，长1.5cm左右，宽50-60cm，压入田间鲜野草或其他绿肥，每株压鲜草50-70kg，并与土、柿专用肥（用量同前）混匀施入，填土、踏实、埋严，20天左右鲜草开始腐烂、分解。应注意每年只需进行一侧，开沟不宜过长，避免伤根过多。同一株柿树，每隔一年进行一侧改土施肥，交错位置，连续进行。
施用柿树专用肥也可配合其他土壤管理技术，如翻地保墒、柿树间作等。
2、树体管理
要采取全面修剪、刮皮和涂白等措施。柿树冬剪一般12月中旬开始，3月中旬以前结束修剪；在修剪技术上。过高的柿树，逐年落头，压低树冠；调整过多、过密、交叉平行大枝，保持冠内通风透光；培养枝组，对衰老、过高、光秃、冗长枝组进行改造、更新；对大骨干枝光秃部位春季柿萌芽期进行腹接，培养枝组；冬剪后锯口萌生徒长枝进行夏季处理以及使用柿树叶面喷肥技术。
3、病虫害综合防治
北京房山地区目前柿树主要病虫害有柿蒂虫、柿绵蚧、柿毛虫和柿圆斑病、角斑病等。
在病虫防治上，主要实行以柿蒂虫防治为中心的柿树病虫害综合防治措施：①开展休眠期病虫越冬基数测报、虫情测报、发生区域测报，根据测报制定方案，指导防治。②针对不同种类病虫害采取农业的、物理的、化学的、生物的综合防治措施。③推广不同类型农药交错使用，控制使用浓度，避免病虫产生抗药性。④推广应用高效、低毒、低残留的化学农药、生物制剂，配合土壤管理，采用平衡施肥方法，施用绿肥，生产安全、绿色果品。
我们于1999年6月4至11月1日在北京房山大峪沟测试了柿树叶片、果实和根系3个器官的氮、磷、钾、铁等11种矿质元素含量（由中国农业大学植物营养学系测试），以摸清柿树主要矿质营养，特别是有关微量元素的含量及变化规律。
结果表明：柿树具有高钾、高氮、低磷、对氮肥敏感的营养特点；氮、镁和硼主要存在于叶片，钾主要存在于果实与叶片；铁主要存在于根系。
依据叶片、果实和根系不同时期含量，找出各种矿质营养元素出现有最高值作为标准值，以氮为100，计算它们含量的比例关系，这个比例关系即是柿树专用肥的标准型配方依据，根据这个比例配方，配制出含氮、磷、钾、铁、锌、镁、硼7元素，颗粒直径3-5mm新一代柿树专用肥，其总有效成分含量33.34%。
根据主要矿质营养元素含量及变化规律以及不同营养元素标准值出现的器官及出现时间，可以从理论与实践的结合上指导柿树施肥。如氮最高值出现在叶片的生长期，由此春施高氮型柿专用肥有利于增强树势；缺铁的土壤，施肥时应注意中期（7月中旬）施高铁型柿专用肥，此期正处于根系铁营养元素高峰值出现之前。这样就可以根据需要配制出高氮型、高铁型等不同类型肥料配方，以适应柿树不同时期、不同器官以及不同土壤条件下的生长需求。
二、施用柿树专用肥生物学效果分析
施专用肥的植株，在不同时间植株产生的生物学效果，可以目测比较，先采取大范围踏查目测，再做典型调查分析，使调查数据更具有真实性和代表性。
1、根量比较
2001年5月23日，在北京房山区张坊镇大峪沟村干旱岗台地对1998-2000年3年施用柿树专用复配肥的成年大树根量调查表明，施专用肥的柿树断面总根量为208.4条/m2，较常规管理95.1条/m2增加了113.3/m2，增加119.2%，其他各级粗度的根量差异也十分显著。
2、结果母枝发育状况及物候期变化
柿树结果母枝生长势强弱是衡量柿树生产能的重要标志。调查结果表明：施用柿树专用肥的柿树结果母枝平均长度为32.3cm，粗度为6.1mm，分别较常规管理的结果母枝增长12cm和1.7mm，增长百分率为59.1%和38.6%。
连续多年施用柿树专用肥，柿树春季各面物候期出现日期均较常规管理柿树明显提前；芽萌动期，萌芽期、展叶期和初花期分别提前6-8天、9-12天、5-6天和2天。且各物候期发生日期也明显相对集中，表现具有很强的一致性；如萌芽期，施用专用肥的柿树不同单株间仅相差1天，常规管理的柿树却相差4天。另据1992年观察成年柿树施柿专用肥，落叶期较常规管理柿树推迟7-13天，这表明，施用柿专用肥生长期可延长16天以上。
3、成年树、初盛果期树生长与结果效果分析
正确使用柿树专用肥结果期柿树产量和品质可同步提高。如张坊镇千河口村：成年树1999-2001年连续3年施用柿树专用肥（7月中旬穴施，3kg/株），平均单株果实515个，尽管较常规管理的柿树少89个果实，但施肥的平均单果重达280.4g，较常规管理的柿树单果重166.6g，增113.8g，增长68.3%，产量达1444kg，较对照667m2产量1006kg增产43.5%。
河北镇初盛果期柿树（33株/667m2），2001年首次施用专用肥（7月中穴施，1.5kg/株），平均单株果实167个，单果重283.5g，较常规管理的柿树单株果实增加7个，增长4.4%,单果重增加56.5g,增长24.9%,产量1575.1kg/667m2,较常规管理产1208.8kg/667m2,增长366.3kg/667m2,增长30.3%。
施柿专用肥的柿树果实硬度较常规管理的果实硬度增加0.9~0.93kg/cm2,又据2000年观察，施柿专用肥的柿果在自然温度条件下存放52天，仍保持相当高的硬度。
4、抗旱能力效果分析
2000年秋至2001年7月上旬，房山地区降雨甚少，持续时间长，柿主产区张坊地区旱情更为严重。2001年6月30日前，降雨量仅108.1mm，水源枯竭，无水灌溉，落果达60%~70%。对此在张坊地区选择1998~2000年连续3年施用柿专用肥与处于同一干旱环境、立地条件相同的相邻地常规管理的柿树进行调查分析：连续3年施专用肥的成年柿树表现出很强的抗旱能力；坐果率84.1%，是常规管理坐果率36.1%的 2.3倍，除单果重增加不甚明显外（此外为果实迅速生长始期），叶片面积、厚度都明显增大；平均单株果实数750.7个，基本处于正常年景的丰产水平，是常规管理单株果实数（156个）的4.8倍多。土壤含水量提高16.71%，这是由于施用柿树专用肥增加了土壤养分含量，提高了土壤持水力。
三、实施以营养管理为主体的柿树综合丰产技术
根据多年研究，我们归纳邮与磨盘柿树栽培技术相关的9条基本规律：①柿树具深根性，喜深厚土层、排水良好的土壤环境；②柿树根系抗旱能力不强，但根系分布深，表现较强的耐旱能力；③发生新根需要20℃左右的土壤温度，故生根晚，先发芽、展叶，后生根；④柿树具有高氮、高钾、低磷的营养特点，且对氮肥敏感；⑤当年花芽分化数量大，一般不表现为大小年现象，来年春季继续分化、开花、坐果，从而决定大小年；⑥花芽继续分化始于3月中旬；⑦当年营养体建成需40-50天，一般于5月中旬基本建成，过晚会影响果实发育；⑧果实迅速生长期出现在中后期，直到采收；⑨生理落果高峰发生在中期偏后，花量过大或严重干旱或树势过弱都会出现严重6月落果。
根据上述9条基本规律制定磨盘柿综合丰产优质栽培技术。
1、以施用柿专用肥为主体的土壤综合管理
（1）柿树专用肥施肥时期：树势较强，一年1次，7月中旬，雨季施入，节水节省省人力。当雨季少雨时须施后灌水。树势弱，春季土壤化冻后，需增施一次高氮型柿专用肥，增强树势，有条件的地区，春、秋两季结合灌水，增施柿专用肥效果更好。
（2）施肥量：盛果期大树，单株施肥3-3.5kg，最多不宜超过4kg，过量会引起“烧根”；初果期树每株1.5-2kg，最多不宜超过2.5kg。
（3）施肥方法
①穴施：利用雨季施肥，结果期树，在树冠投影外缘挖6-8个穴（视树体大小而定），直径33-35cm；春秋季深施，穴深40-50cm，与土壤充分混匀后施入，穴面覆土盖严即可。
②穴贮肥水：干旱季节，没有灌溉条件的地方，春秋季节施肥多采用穴贮肥水方法。与穴施法基本相同，只是穴内肥料与土混匀后，需人工灌水，待水全部渗透入土层，不见明水为止，再用湿潮土封穴，踏实，上面用松土覆盖，使有限的灌水最大限度地渗入根系分布层而不被蒸发掉。
③“一树一库”改土施肥：地形复杂，不便修筑梯田，可以给每株柿树分别垒成一个大埯，有效面积16m2以上，里低外高，边埂坚固，拦蓄降水。选择大埯一侧，开沟深50cm左右，长1.5cm左右，宽50-60cm，压入田间鲜野草或其他绿肥，每株压鲜草50-70kg，并与土、柿专用肥（用量同前）混匀施入，填土、踏实、埋严，20天左右鲜草开始腐烂、分解。应注意每年只需进行一侧，开沟不宜过长，避免伤根过多。同一株柿树，每隔一年进行一侧改土施肥，交错位置，连续进行。
施用柿树专用肥也可配合其他土壤管理技术，如翻地保墒、柿树间作等。
2、树体管理
要采取全面修剪、刮皮和涂白等措施。柿树冬剪一般12月中旬开始，3月中旬以前结束修剪；在修剪技术上。过高的柿树，逐年落头，压低树冠；调整过多、过密、交叉平行大枝，保持冠内通风透光；培养枝组，对衰老、过高、光秃、冗长枝组进行改造、更新；对大骨干枝光秃部位春季柿萌芽期进行腹接，培养枝组；冬剪后锯口萌生徒长枝进行夏季处理以及使用柿树叶面喷肥技术。
3、病虫害综合防治
北京房山地区目前柿树主要病虫害有柿蒂虫、柿绵蚧、柿毛虫和柿圆斑病、角斑病等。
在病虫防治上，主要实行以柿蒂虫防治为中心的柿树病虫害综合防治措施：①开展休眠期病虫越冬基数测报、虫情测报、发生区域测报，根据测报制定方案，指导防治。②针对不同种类病虫害采取农业的、物理的、化学的、生物的综合防治措施。③推广不同类型农药交错使用，控制使用浓度，避免病虫产生抗药性。④推广应用高效、低毒、低残留的化学农药、生物制剂，配合土壤管理，采用平衡施肥方法，施用绿肥，生产安全、绿色果品。