冬剪时，对结果母枝进行短梢修剪，延长枝根据粗度进行长梢或超长梢修剪。
（3）第三年同上一年一样继续培养主蔓。结果枝通过抹芽、定芽、留低位预备枝和高位结果枝，形成结果枝组。冬剪时，预备枝留2~3个芽短剪，作下年的结果母枝；结果枝从基部剪除。在没有预备枝时，结果枝留2~3个芽短剪作为结果母枝。
20、葡萄怎样安全越冬？
山东省冬季最低气温常低于-10℃以下，极端最低可达-20℃以下。此时，葡萄已进入休眠期。葡萄在休眠期虽然抗寒能力较强，但过低的温度也会使植株遭受冻害。葡萄一般在年绝对低温平均值-15℃线以北的地区均需要埋土防寒，才能安全越冬。葡萄埋土防寒的时间和方法因地理纬度不同而差别较大，埋土时间应在土壤封冻前进行。如果过早，会因土温高、湿度大使芽眼发生霉烂，过晚则因土壤封冻不易取土，并因土块大、封土不严而达不到防寒目的。
葡萄埋土防寒的方法有三种：
（1）地上实埋法：将修剪后的植株压低在地面上，然后用覆盖封严。覆土厚度视冬季最低温度而定，一般在-10℃时覆土15厘米；-15℃时覆土20~25厘米。温度越低，覆土越厚。此法适于篱架幼龄密植园或地下水位较高的地方。
（2）地下实埋法：沿植株枝蔓延伸的方向，挖深、宽各30~50厘米的沟，将枝蔓理顺压入沟内再引覆土。此法适于棚架和枝蔓较多的老龄葡萄园。
（3）局部埋土法：可为基部埋土和梢部埋土。采用基部埋土，植株冬季不修剪，不下架，在植株基部培高50厘米左右的土堆。此法适用于抗寒、抗旱性较强的品种和冬季低温在-10℃以下、空气湿度较大的地区。梢部埋土是将新梢和部分枝蔓弯曲，然后用土埋严。此法省工、简便，但防寒效果较差。
21、葡萄什么时间出土上架为宜？
埋土防寒的葡萄，在气温达到10℃时应及时出土，通常在土壤解冻后开始到萌芽前完成。出土过早，对植株前期生长不利，特别在春季天气寒冷、干旱风大的地区和年份，应略晚些时间出土为宜，但一定要在萌芽前出土，以防伤害幼芽。葡萄出土后应立即上架、喷药，这次一般喷高浓度的杀菌剂。
22、怎样贮藏插条和苗木？
葡萄插条和苗木的贮藏一般采用沟藏法。贮藏沟应选在地势高、排水良好的背阴处。沟的宽度、深度及长度视插条和苗木的数量而定。一般沟深1~1.2米，宽1~1.5米，贮藏苗木的沟可适当浅些。
贮藏插条或苗木时，先在沟底铺一层湿沙，然后把成捆的插条平放或竖放在沟内，捆与捆之间、插条与插条之间填以细沙，特别是根系之间不能留有空隙，以免湿度稍高时发霉。插条或苗木埋好后，上面再覆沙或土