草莓的储藏加工及生产发展趋势

50g等不同重量规格用锡箔纸或聚乙烯薄膜包装成筒状，条状、块状等，外用铝箔袋密封包装，再用纸箱大包装、封口。包装好的果脯可直接上市 销售。
　　
    7　五味莓
　　
    取鲜草莓10kg洗净，放入沸水中浸烫，捞出倒进缸中加食盐1kg混匀浸渍5d，滤去水液，加入甘草粉和姜粉各150g、白糖5kg混匀浸渍7d，晒干即可。
　　
    另外，草莓还可加工成果茶、草莓露、草莓蜜饯等各种各样的食品。
　　
    三、发展趋势
　　
    综观各国草莓生产发展的趋势是：
　　
    (1)培育抗病性强、无病毒化、适合机械化采收的优质大果型草莓品种；
　　
    (2)发展草莓贮藏保鲜技术，延长供应期，使之能周年供应；　
　　
    (3)大力发展草莓加工业，开发多种新型草莓食品，丰富人类食品的种类，增加生产者的经济效益。